磐安县境内海拔高低相差悬殊，气候垂直差异明显，具有较好的小气候环境条件，尤其是海拔500米以上的乡村，林木茂盛，夏秋气候凉爽，雨量充沛，昼夜温差大，空气清新，水、气、土无污染，土地肥沃、深厚，山地开发潜力大，交通运输方便，是生产反季节、无公害、绿色食品蔬菜的理想地域，发展高山蔬菜具有明显的“季节、气候、生态、地域”优势。
近几年来，我县坚持走以市场为导向，科技为依托，契约化发展与农民自发发展相结合，通过建基地、创品牌、拓市场，全县高山蔬菜得以迅猛发展，发展规模逐年增 加，农民增收势头良好。1995年发展初期面积仅0.08万亩，产值76万元；之后面积迅速扩大，2000年突破2万亩，产值2200万元；2004年发展面积3.03万亩，产值达4360万元 ;2005年全县高山蔬菜面积31890亩，产值5635万元，比2004年增29.2%。2006年继续保持较好的发展势头,发展面积稳中有升。全县现已培植蔬菜购销大户90多家，成立了磐安县康源蔬果专业合作社等5家专业合作经济组织，产业龙头逐渐发展壮大，产品销售渠道不断扩大，并形成了以“翠都”牌高山蔬菜为重点的品牌化产销格局，走 出了一条“购销大户（公司）+基地+农户”、“专业合作社+基地+农户”的产业化发展之路，基本实现了产销平衡发展。经过几年的发展，形成了以高山茭白、菜豆、小尖椒、茄子、萝卜、生姜为重点的鲜销型高山蔬菜，以及荷兰豆、甜玉米、荞柱、山露菜、野生蔬菜开发为重点的加工型蔬菜，蔬菜开发花色品种不断增加，基地集约化水平不断提高，综合生产能力不断增强。
在高山蔬菜发展过程中，为满足消费者对质量提高的需求，我县始终坚持把提高产品质量作为重中之重来抓，走规模扩大与质量提高并举的发展之路。通过抓宣传、抓培训、抓示范、抓管理，菜农的种植技术平日益提高，标准化应用步伐不断加快，已先后制定了《无公害高山菜豆生产技术规程》、《无公害高山茭白》、《无公害高山小尖椒》、《无公害红爪姜》等地方标准，基地严格按无公害、绿色食品要求组织生产，高山茭白、菜豆、小尖椒等多个产品已获得省级以上的无公害农产品基地、绿色农产品认证，其中“翠都”牌菜豆获绿色食品A级认证。通过引进推广优良品种，加强精细管理，适期采收，注重产品的分级、分拣、包装，采取科学的种植管理和严格的质量管理，我县的高山茭白、小尖椒、菜豆等多个产品质量较好，在江、浙、沪的多个市场已有较好的知名度，深受消费者的喜爱，被誉为“安全菜”、“放心菜”和“营养菜”，“翠都”牌菜豆、小尖椒先后在2001年、2003年浙江省农博会上获得金奖和银奖。
