我们磐安的龙井茶是从新昌县“流行”过来的，与尖山、胡宅交界的天台县三州乡的龙井茶也是如此，“林中有茶，茶中有林”，富有特色。茶叶是当地农民的主要收入。当地政府对茶叶相当重视，再加天台县的县委书记从开化县调来，是茶叶的行家，该县的茶业发展又有了新机遇。10月8日，我们在该乡采访时，亲身感受到一种既熟悉又陌生的浓浓的茶叶氛围，就连村里的墙头标语里也有特别的茶味———“农民致富路，茶叶好项目”。
三州乡自然条件优越，高山茶叶品质优良，茶叶生产历史悠久，茶农经验丰富。目前全乡茶叶种植面积达到8000亩，有收益的3170亩，年产出量6.5万斤，种植茶叶已成为老百姓致富的一个重要门路。在车门山弯村，在一座漂亮的标准化厂房里，集中了60多台炒茶机，我们原以为这是哪个茶叶龙头企业的生产车间，听村委会主任梁小明说明后才知道，这是村民集中炒制龙井茶的加工厂。三州是天台县的欠发达乡镇，茶叶项目自然就成了机关部门扶贫的载体。通过调研，该县出台了发展茶叶的扶持政策，对利用旧校舍、大会堂开办龙井茶加工厂让茶农进场集中炒制的，每个村奖励20000元；对新建标准厂房的，县里奖励总投资的三分之一。2006年2月，在天台县浙江银轮机械股份有限公司的资助下，车门山弯村投资60余万元建造了这个占地770平方米的标准厂房，此后，该公司还每年资助该村10万元。村里及时配备了变压器，共有58户茶农进场加工。这就很好地解决了以往一家一户生产茶叶炒制技术不高不普及、设备简陋、卫生条件差等传统问题。集中在一起炒茶，统一着装，统一供电，方便管理，也方便茶农们互相技术交流。
我们走进该加工厂时，茶农梁柏云正在用炒茶机炒制龙井茶。他家有7亩茶山，到10月每天仍可加工出1斤茶叶，仍有五六十元收入。加工厂旁边就是茶叶交易市场，当天炒的茶叶当天就可销售，很方便。老梁说： “乡里重视，每年的‘斗茶’，使得茶叶的品质和炒制技术有了很大的提高。村里原来只是梁向东、梁见仁等几人炒茶手艺好，村里一‘斗茶’，大家都来了劲头，都不服输。两年‘斗茶’后，结果与梁向东、梁见仁一样有好技术的村民已增加到10多个，其他村民哪怕是老太公、老太婆的炒茶本事都变好了。”
三州乡乡长蒋朝永介绍：“斗茶”起源于唐代，流行于宋朝。原是古时有钱有文化的当地绅士的一种“雅玩”。如今，“斗茶”成了三州茶农互相学习交流种茶炒茶技术的一种方式。每年春季新茶制成后，茶农们比新茶优劣，轮流品尝，以决胜负。 “一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，村民都很看重。”一位年轻的茶农说，“现在还有专家参与，现场点评，对于提高茶艺效果十分明显。有时候听专家一句话可能让我的炒茶水平提高一个档次，提高一个档次就可多卖20元，一夜炒3斤茶，一天就可以多赚60元呢。这就是‘斗茶’的好处。”
(记者陈可礼张明华)
相关链接：三州乡位于天台县西北部，平均海拔400米，全乡辖17个行政村，面积43.5平方公里，总人口10046人，是一个以高山蔬菜、精制茶叶、小红毛花生、笋竹两用林等特色效益农业为主导的山区乡镇。
三州乡有两大特色基地———生态茶叶示范园区、笋竹两用林基地。生态茶叶示范园区位于石岭片车门山弯、岭头朱、三友等地，茶园面积共2200亩，山林12000亩，其中四门湾、三友以低产林改茶方式，岭头朱以退耕还林方式进行开发。园区实行茶叶品种优化、生长环境生态化、生产管理标准化、运作方式规范化，并对区内道路、排溉系统、隔离带、茶种选择、栽种密度、苗期管理等作了具体设计和规划，其目标是最终形成“林中有茶、茶中有林”，“遥望是森林，近看是茶园”，鸟语花香、郁郁葱葱的绿色无公害生态茶叶示范基地。
