久闻磐安中学食堂饭香菜鲜，特色鲜明。日前，记者慕名前往采访，适逢一场技能比武。只见30余名食堂师傅，头戴厨师帽，身着统一的绿色厨师服，拿着菜刀起起落落，动作娴熟，一气呵成……绿油油的笋菜片，细致均匀的土豆丝，还有精致的饺子和包子……一会儿食堂就飘出扑鼻香味。
　　据磐安中学厨师长胡光耀介绍，自2015年以来，磐安中学食堂员工每年都会举行这样一次厨艺比拼，目的是为了加强食堂工作研究，增强食堂员工的服务意识，提高员工操作基本功服务技能，促使学校食堂员工队伍专业化水平的提高。除了技能比武，该校通过严格把好招聘关，不断完善员工激励机制，强调团结协作，注重操作规范，强化安全意识与质量意识，打造出一支素质过硬的“厨房铁军”，为食堂的改革创新打下了良好的基础。
　　学校食堂管理得如何，学校食堂的饭菜做得怎么样，直接关系到广大学生的身体健康和身心发育，对学生的学习和生活发挥着前提性、基础性的作用。去年以来，磐安中学共投资100余万元对学校的食堂进行了全面改造。购进了新的座椅、电视机、消毒柜、窗户、空调、洗碗机等硬件设备，同时还对内部进行粉刷，对部分不符合要求的功能间进行改造，并对食堂进行了文化装饰，给师生营造了更好的就餐环境，让师生在学校用餐有了家的感觉。
　　正所谓“众口难调”，然而，众口难调也得调。对于1600多人同时就餐的磐安中学食堂来说，做好服务工作很不容易却必须做好。对此，学校对广大师生进行了问卷调查，广泛征求师生意见，在认真研究反馈意见后，食堂开展了个性化服务，受到师生的广泛好评。据食堂工作人员介绍，在教职工窗口，中餐增加小炒服务，有十多个品种轮替供应，如尖椒牛柳、酒糟小肠、红烧带鱼、鲜姜肉片、葱花虾米等等。晚餐增加现场制作的面条、粉干、饺子、馄饨、三角叉，以及与之配餐的肉饼、麦角、饺饼筒等品种，同时备有不同的调料以供选择。在学生窗口，菜品从原来的10多个增加到30多个花色品种，中晚餐增加了饮料、冷盘的供应，并保证每餐有6个以上品种可供学生选择，同时，餐具由食堂统一提供，由洗碗工统一清洗与消毒，既方便了学生又提高了用餐安全性，此举大大增加了学生们的用餐满意度。“现如今，我们学校的饭菜不仅价格实惠，味道也堪比外面的高档餐厅了，在这里用餐就是一种享受。”学生吕朋笑着说。
　　此外，在食品安全方面，磐安中学食堂坚持公益性、非营利性原则，对食堂采购行为进行严格把控，避免人情采购和违规采购现象，在做好精致管理的基础上，着力推行学校食堂原材料定点采购，建立严格的食品进货查验记录制度和索证索票制度，做到有据可倒查、有源可追溯、有责必追究，从源头上保证进入校园的食品原材料安全、卫生，更好地保障师生“舌尖上的安全”。
　　亮堂堂的餐厅，整洁的餐桌，崭新的餐具，美味的菜肴……如今，磐安中学的食堂可谓是“旧貌换新颜”。该校胡副校长说：“学生饮食无小事，今后，我们将更进一步落实责任，加强监督，强化安全教育、强化制度执行、强化过程管理，确保各项工作落地落细落实，努力把磐安中学食堂建设、管理提高到一个新水平，让学校食堂成为学生满意、家长放心、教师称赞的‘家庭私厨’。”