日前有几位大学同学自宁波来磐，中午请其在县城某酒家吃饭，一道“豆腐锅巴火腿煲”令客人赞不绝口。临走，欲购豆腐锅巴回甬大派亲友，不料酒家告知，此产品市面上尚无销售。经通融，酒家以进价“割爱”20包，客人遂满意而归。
事后得知，该豆腐锅巴系县泰丰农特产有限公司生产。昨天上午，记者采访了“泰丰”总经理程柏青。
程柏青告诉记者，该公司生产的“五谷泰丰”牌豆腐锅巴于8月底开发成功，产品以纯大豆为原料，采用新开发的专用设备进行生产。先进的生产设备和生产工艺，有效保全了豆制品丰富的营养，克服了传统豆腐锅巴的缺陷和不足，具有无炙焦、卫生安全、色泽均匀、美味可口等特点，相关指标均达到产品标准要求。
据介绍，“五谷泰丰”牌豆腐锅巴有干品和湿品（冷冻）两种，可根据不同需要，制作各种美味可口的菜肴，是酒店、菜馆及家庭制作菜肴的上佳原料。
“泰丰”是国内第一家实现豆腐锅巴产业化生产的企业。为了开发豆腐锅巴，“泰丰”进行了一年多的精心准备，生产豆腐锅巴的专用设备系公司与科研院所合作自主开发，属国内首创。为保护自主知识产权，“泰丰”为其豆腐锅巴产品和设备双双申请了专利权，并为该产品专门注册了“五谷泰丰”商标。
从8月底开发成功到目前为止，“五谷泰丰”牌豆腐锅巴处于试销阶段。从杭州、金华等地20多家酒店试销情况看，酒店、食客十分认可，这给了“泰丰”信心和底气。程柏青说，公司下步将转入规模化生产，为此，公司专门设计了新的包装。作为一种地方特色产品，“五谷泰丰”牌豆腐锅巴近期内将全面进入县内各土特产商店及旅游景点。
