浙江省磐安县天波有限公司成功开发出板栗酒。板栗酒的研制成功,较好地解决了板栗储存保鲜难题,为板栗的深加工开辟了一条新途径,既有利于板栗种植产业的健康发展,又有利于农民增收。
板栗是一种营养丰富的上等食品,被誉为木本粮食、铁杆庄稼。栗仁含蛋白质10%左右、10%～20%糖、淀粉40%～50%左右。此外,还含丰富的胡萝卜素、抗坏血酸和多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活酶,以及钙、磷等矿物质。以板栗为主要原料制酒,在国内外少见报道。有关专家认为,开发以本地资源为主有益食补与药补的板栗酒,将成为干果酒的一种开发方向。
据介绍,项目自实施以来,天波酒业有限公司共生产“天波板栗酒”100吨,共收购本地为主的板栗400吨,大大缓解了板栗卖难的矛盾,农民收益近200万元;工厂通过加工增值,新增产值600万元,可新增税收120万元。(韦盛忠)
