2005年以来，县农产品质量检测中心开展生姜有效成分姜辣素含量测定技术研究，解决了文献报道中由于生姜中姜辣素成分复杂、含量少、分离困难，且具有化学和热不稳定性等含量测定的难点，同时突破了6－姜辣素提取条件和色谱分离条件的困难，建立了先进的高效液相色谱法测定单一组分6－姜辣素的含量，并经方法学研究，各项指标均达到含量测定方法学的要求。
目前国内尚无一种组分统一、操作简便、结果准确的成熟方法来测定生姜中有效成分姜辣素的含量，生姜及其制品也无任何有效成分质量控制标准。县农产品质量检测中心于2005年6月立项对生姜中有效成分姜辣素含量测定技术进行研究。经过技术攻关，建立了先进的高效液相色谱法测定生姜中有效成分6－姜辣素的含量，比原计划提前半年完成了该项目。
生姜中6－姜辣素含量测定方法的建立为生姜及其制品的生产提供有效成分质量控制的依据，提高生姜及制品的质量控制、深加工和药效研究水平。提升生姜产业化进程，促进我省农业结构调整，提高农业产业水平，增强我省生姜产业的国际竞争力、市场占有率和增殖能力，加快区域经济发展，增加农民收入，将在社会主义新农村建设发挥重要的作用。还可以利用生姜有效成分和无毒副作用的优点，推动生姜这一具有悠久使用历史的传统中药材和调味香料开发成高附加值
的功能性食品、保健食品、药品和化妆品，甚至可以开发成绿色农药。同时推动我省食品调味料和相关的食品加工朝着深加工、方便化、天然健康的方向发展，将具有极大的应用前景、广阔的市场前景和巨大的社会效益。
