今年以来，肉价涨了，并且涨幅较大，使得广大老百姓对肉类质量又热乎起来。好价后面是否有好肉？为此，记者专门走访了有关部门。
“涨肉涨了，但广大消费者对肉的需求没变，每天的供应相对差不多。”安文菜市场的肉铺老板如是说。
在农村流动摊铺，农民最关心的还是猪肉的质量问题。在农村，因为大都有年猪咸肉维持日常消费，所以供求不大。偶尔买点鲜肉，又当心猪肉的质量问题，因而，在农村食用油的消费相对就大了许多。
“畜禽定点屠宰，我县早就有了相关职能部门。”对于菜市场供应的肉类食品，广大消费者还是非常放心的。据悉，今年上半年累计定点屠宰生猪8459头，比去年同期8588头略有下降。城区定点屠宰率100％，实现了居民肉品消费安全。
在屠宰厂，记者发现企业的岗位目标量化考核机制比较健全，对生猪定点屠宰工作目标任务作了层层分解，实行百分制考核，并与年终奖励挂钩。对生猪定点屠宰厂内部“人、财、物、事”的管理也很规范。
作为生猪管理的行政部门，定点屠宰办公室的同志告诉记者，今年以来，因人事变动，该办及时调整了县生猪定点屠宰领导小组，进一步加强定点屠宰管理力度。上半年我县定点屠宰办克服体制不顺、人手少、经费不足等诸多不利因素，会同农业、工商、卫生、公安等部门，对定点屠宰厂、肉品供应市场以及学校、宾馆、饭店、超市等主要消费场所，进行了22次联合执法大检查，18次定期执法检查，查处不合格肉品35公斤，处理违法案件一起，确保消费者能够吃上“放心肉”
今年以来，根据省、市、县等有关部门的部署，我县成立了专项整治领导小组，制定专项整治实施方案，建立举报投诉制度，公开举报投诉电话。开展屠宰厂食品安全信用体系建设试点工作。制定了食品安全信息采集、通报、发布等规章制度，完善了肉品品质自检制度；建立屠宰企业信用体系建设档案，并与屠工屠商签订了肉品生产加工承诺书，保证不收购、屠宰含有“瘦肉精”成份的食用动物，并对每一批次进行检验检疫、索证和购销台帐登记，确保肉品生产、销售环节可追溯。配合农业部门进行活猪“瘦肉精”检测，上半年共进行了瘦肉精检则180批次，全部合格。配合农业、卫生等部门及时做好生猪“高热病”、“禽流感”、“口蹄疫”等动物疫病的防控工作。
当然，我县定点屠宰也存在未能实现全覆盖的问题。我县共有乡镇20个，人口20．7万，居住分散，交通不便，客观上实行定点屠宰全覆盖困难较大。全县定点屠宰仅限县城生猪定点屠宰，对农村的监管还有难度。
县生猪定点屠宰办公室同志表示，定点屠宰监管工作虽然面临着诸多困难，但依法加强定点屠宰管理，维护广大人民群众的切身利益，是他们职能部门义不容辞的职责。他们将进一步强化责任意识。督促定点屠宰厂严格遵守各种规章制度，及时做好各种台帐登记，确保各类肉品可追溯性，杜绝有害肉品及副产品上市。
