为全面贯彻落实省卫生厅有关文件精神，县卫生监督所日前对县城的餐饮行业开展了全面整治活动，并打响了餐饮领域食品卫生安全攻坚战,行动目标直指餐饮业无证和不规范经营行为。
本次专项整治共分5个组，对县城内大、中、小餐饮业进行全面的卫生专项整治。整治的重点有：每家餐饮单位卫生责任到人，对食品的原料到加工、餐具的消毒保洁、食品原料的采购和索证管理等环节进行上门规范指导；所有餐饮单位必须设有餐具、食品用具等的洗消区和专用的餐具、食品用具保洁设施，餐饮单位厨房必须独立设置，墙面瓷砖到顶，顶面吊顶或防霉材料涂刷，地面硬化，地下排水通畅；厨房内除砧板外所有食品用具、设施实行“不锈钢化”；对冷藏、洗涤、餐具清洗区、砧板刀具等必须粘贴标识使用；推行餐饮业规范食品原料的采购实行验收台帐登记制度等。(陈彩菊吕武军)
