企业食堂和学校食堂是就餐人数相对较集中的地方，也是比较容易引起食物中毒和各类肠道传染病发生的地方，而学校食堂更是卫生监督的工作重点。为此，县卫生监督所深入到企业和学校，对食堂卫生开展有针对性的整治活动。
企业食堂环境相对较封闭，存在硬件设施条件不一、消毒保洁无落实、卫生管理不规范及无证(健康证和卫生许可证)经营等情况。卫生监督员针对这些食品卫生安全隐患，特别加强了卫生指导工作，帮助企业食堂自我规范自我提高，努力消除食品安全隐患。同时，卫生监督员针对学校食堂的从业人员持有效健康证率、规范食品原料采购渠道和落实食品原料的索证验收制度、食品采购、贮存、加工环节的卫生规范、落实餐具的消毒保洁措施等方面加强了监督和指导。 (吕武军)
