传统的生活饮茶文化，多以热开水冲泡，这样既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶水中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。昨天，记者在羊山尖有机茶开发有限公司看到一种叫“冷泡绿茶”的样品醒目地摆放在该门市部的货架上，营业员说：这是公司新开发的有机冷泡绿茶，主要销往北京、上海等大城市。产品供不应求。
所谓冷泡茶，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、开车族、旅游族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及味道当然别具一格，并且其香气滋味也比市场上销售的罐装茶饮料来得自然。
据介绍，低温冷泡法可以使茶中的带甘甜气味的氨基酸与儿茶素溶解出来，而且具苦味的咖啡因不容易释出也不易将茶泡熟、泡烂。因此，冷泡茶喝起来不容易有苦涩味。同时冷泡茶能够减缓对胃的刺激，不伤胃也不影响睡眠，敏感体质或胃弱者均适合饮用。羊山尖有机茶开发有限公司老总告诉记者：凭着得天独厚的基地优势，羊山尖有机茶在业内倍受青睐。今年，公司引进台湾冷泡茶技术工艺后，企业发展后劲更大，其效益也比其它绿茶好。据悉，冷泡绿茶的生产在省内还是第一家。
