安文屠宰厂是唯一的定点屠宰厂，承担着城区肉品的供应工作，为了确保奥运期间肉品安全，7月3日，由经贸局牵头联合农业局，工商局，对安文屠宰厂进行了全面检查和指导，并召开了联合会议。
会上，经贸局领导提出了要求：必须严把生猪进厂检疫关，每批活猪必测瘦肉精含量工作，保证不出现任何漏测现象。在生猪屠宰坏节，严格按照流程进行，保证在肉品质量肉检合格后出厂。屠宰厂内、外卫生必须定期进行消毒，决不允许再次污染。建立猪肉质量安全体系，一旦猪肉质量出现问题，可以一直追溯到养殖源头。完善屠宰厂各项管理制度，与屠工屠商签订猪肉质量安全承诺书。管理从管人开始，注重细节，每个环节严格依照流程操作，确保我县城区猪肉安全，保证城区百姓吃上放心肉。(杜立其)
