10月23日是二十四节气中的“霜降”，这天一大早，仁川镇各村的茶农们就纷纷冒雨上山采摘山茶籽。笔者在杨宅、岭下等重点村了解到，由于去年冬天油茶开花时受到严重冰冻，结果率普遍较低，产量明显下降。
目前，仁川镇共有山油茶面积10850亩，每亩可摘茶籽180公斤左右，可产山茶油18公斤。由于今年茶籽大幅减产，将导致山茶油产量减少48吨以上。油茶大户杨益忠预计，今年山茶油价格肯定要比去年高出不少。
仁川山茶油向来以优良的品质、绝佳的口感和极高的保健价值深受消费者青睐。为保证山茶油的质量，仁川茶农在采摘和加工方面都有严格的规定。茶籽的采摘必须等到霜降那天才可以统一进行，并且必须在两三天内完成。同时要采用纯土法手工加工，保证茶油中含较少的杂质和水分，保证茶油色泽为淡黄色，并保持其固有的清香。 （卢红英）
