奉丰公司嫩豆腐生产线一角。金泽德 摄
近日，我县首条豆制品生产线在县泰丰农特产有限公司建成并投入生产。该公司投资500万元，引进国内豆制品生产自动化程度最高、生产工艺最安全的规模化成套设备。该生产线可生产豆腐锅巴、豆腐皮、老豆腐、嫩豆腐、千张、素鸡、油豆腐、熏干、茶干、香干、豆奶等20余种豆制品，达产后日产量可达4吨多。
豆制品是老百姓日常消费的必需品，但长期以来，我县豆制品全部属于作坊式生产，不少生产加工场所既无营业执照，又无卫生许可证，卫生条件差，不仅豆制品质量难以保证，还存在滥用食品添加剂及使用非食品原料生产加工等问题。泰丰公司豆制品生产线的建成，填补了我县利用现代工艺生产传统豆制品的技术空白，有利于确保广大群众吃上放心豆制品。
泰丰公司总经理程柏青告诉记者，该公司已在安文蔬菜市场内租了2间店面房，设立了“泰丰豆制品连锁专卖店”。尽管店面所处位置比较偏僻，但从试营业的情况看，销售量呈逐日上升之势，越来越多的市民开始接受“工厂化”生产的豆腐。4月17日上午，记者在泰丰豆制品连锁专卖店看到，几位年轻的女士正在选购豆制品。一位陈姓女士表示，私人小作坊卫生状况让人有点不放心，现在有了正规工厂化流水线生产的豆腐，解除了消费者对食品安全问题的后顾之忧，今后买豆制品她就认准“泰丰”了。
“泰丰”豆制品生产线给消费者带来的不仅仅是食品安全，还有价格上的实惠。由于采用工厂化规模生产，成本自然低于私人作坊。以老豆腐(盐卤豆腐)为例，原来市场价为每斤1.8—2元，“泰丰”的产品上市后，市场价马上被“拉”低到每斤1.5元。
据程柏青介绍，泰丰公司下一步计划在全县各乡镇发展豆制品连锁加盟店，让农村居民也能吃到安全、实惠的豆制品。届时，各加盟店将统一店面设计、统一价格、统一配送。目前，已有多个乡镇的经营户上门联系，希望成为泰丰豆制品连锁加盟商。
(记者 孔平 通讯员 金泽德)
