(记者 王卫英 何生英 实习生 周莲莲)“我们局在全国率先推行的‘一票通’和食品安全电子监管模式今年已在绍兴、湖州、衢州开始使用，下半年在全省推广。”磐安县工商局12315中心主任周江峰昨日介绍说。

　　在磐安县工商局12315中心，周江峰当着记者的面点击打开了食品安全电子监管平台，从监管库中随机选取了娃哈哈，页面上全市娃哈哈饮料批发进货总数、销售数量、具体商店名单和各自进销台账一目了然。记者看到，全市进货台账为51587个，销货台账为58952个，全市已有833个批发户及商场、超市建立了电子台账。

　　“以往出现食品安全事故，我们往往全体出动，连续数日进行地毯式排查，对每家经营户的备案情况和台账情况认真核对。即便如此，要查封所有的‘问题食品’也很困难。”周江峰说，现在有了电子监管平台，执法人员在电脑上点点鼠标就能发现“问题食品”的来龙去脉，可以从源头上实行监控。

　　2007年，磐安县工商局在全国率先推行“一票通”和食品安全电子监管，目前该监管模式已经建立，技术上更加完善，今年将在全省推广。

　　据磐安县工商局局长张标量介绍，“一票通”的做法是将销售凭证与进货凭证统一格式，统一内容，合二为一，关联使用。凭证中标明商品名称、价格、数量、保质期、生产日期、索证索票等必备信息，存根联留底装订保存，作为批发企业的销货台账。这样，可以有效解决城乡食杂店经营者文化水平低、不会建立台账或台账质量差等问题。

　　“索证索票是我们的义务，但有时执行起来难度太大。”磐安县盘龙广场购物有限公司经理潘家才说，他们经营的食品种类有1万余个，公司的索证量在5万份以上，索证成本很高。推广使用“一票通”后，不仅潘家才轻松了许多，批发商和零售商也感觉轻松了。“只要有一家批发商将商品的所有有效证、票录入工商部门的电子监管平台，其他批发商购买这种商品时就可以直接在网上领取这套证票，非常方便”。

　　食品安全电子监管是运用现代编码技术、数据库技术和网络技术，建立统一的信息化平台，进行食品安全监管，具有明显优势。

　　“批发市场食品种类多达数万个，而且批次变化频繁，手工备案工作量大，容易出差错。我们在推行‘一票通’的同时，设计了一个食品安全监管平台，每户经营户在电脑上录入‘一票通’信息时，这些数据就会反馈到我们的平台上，再由系统分门别类管理，形成统一的食品档案数据库，实现了食品准入的动态化管理。”周江峰介绍说，在与辖区内超市、商场、放心店等实现网上无缝对接后，工商部门就可以从后台进行在线监管。

　　电子监管平台建立后，对经营户来说非常方便，点点鼠标就能掌握进销货、库存情况，而且能及时发现库存中的过期食品。消费者也可以直接点击进入，了解全市的食品销售等信息。在完善电子监管平台的过程中，金华市工商局还为消费者提供电子触摸屏、短信、网络等多种查询途径，方便消费者随时获取有关索证、检测等信息。

　　据悉，磐安县工商局的食品安全电子监管平台和“一票通”已获得国家工商总局认可。浙江省工商局正着手设立全省统一的食品安全电子监管平台，并于今年下半年在全省推广。