他是个知识分子。当年他辞去教师职业去种香菇，很多人不解。如今他拥有了自己的一番事业，有人说了，幸亏他做了这个选择，否则哪有今天？凭着山里人的淳朴正直和仗义行善，凭着自身过硬的技术和不畏艰难的执着，他在京城香菇行业声名远播。
也许对今天的成就，郑焕平还不是十分满意，但是他在创业的过程中赢得了尊严，实现了自己的价值。
立志创业 从头再来
1968年出生的郑焕平是我县万苍乡胡庄人，1989年毕业于浙师大化学系。大学毕业后到县志成中学教书。在当时，这所民办学校看不到前景。郑焕平尽管书教得很好，温州的学校也想高薪聘请他去任教，但他觉得到其他学校教书对老校长难以交待，还是自己出去闯的好。因为当时当老师待遇低，加上民办学校处境艰难，看不到前途，1994年他辞去了教师职业，到北京做香菇生意。他的一位朋友在北京种香菇，介绍说北辰购物中心香菇价格达到每公斤70-80元，菜市场的价格最低时也有10多元，而此时，我县香菇行情最好时也才每公斤10元，一般价格大都在5-6元左右。
到北京后，他发觉并不是那么回事。北京的香菇消费尚未普及，每日的市场容量不到1000公斤，数量不大。一般来说，他每次发到市场的货超过800公斤，第二天需求量马上就减少了，所以刚开始那一年也没有赚到多少钱。
1995年，我县在京创办的科安公司在河北香河、北京朝阳十里河一带搞了两个香菇基地，着力发展香菇生产，聘请他为技术员。第二年香河基地规模扩大，聘请的磐安籍技术员达到了10名。由于基地规模过大，加上管理不善，后来这些基地渐渐消失，技术人员也分散了。1998年开始，郑焕平和两个朋友一起在京郊八各庄建了20多个香菇大棚，由于管理得当，种植效益明显。在夏菇上市季节，他们的基地可以左右北京市场。在那儿，他们合作种了两年香菇，收入还不错，每人年收入达到了10多万元。
1999年后，郑焕平撤出了八各庄，到顺义通州建立了两个基地，产量可容纳30万袋香菇。当时香菇价格较为平稳，白灵菇的价格却很高，可达到每公斤40-60元。于是在当年下半年开始他就种起了白灵菇。白灵菇的技术难度大于香菇，一般的人种植起来往往成品率不高，而郑焕平却凭着他的经验和技术，使白灵菇有较好的质量和较高的成品率，通常销售价都可以达到每公斤40元，春节期间达到了60元/公斤。
加工菌棒 遭遇亏损
他的技术吸引了人们的关注，2001年底一位业主看中了他种植白灵菇的技术水平，要求他代加工40万袋菌棒。当时白灵菇的栽培以瓶栽为主，由于瓶栽成本较高，对方提供了袋栽的技术工艺及菌种，想通过郑焕平实施袋栽白灵菇。
其时，郑焕平已经积累了40万元资金，他想再奋斗一年赚个10万，就可以用这50万回老家办个厂。怀着这个美丽的梦想，他连合同都没签就承接了这笔业务。从2001年12月开始，他就租了冷库备了原料，开始加工。经过三四个月的努力，到次年4月15日全部加工完毕。第一批筒袋在3月中旬前生产完毕，生长状况良好。3月中旬后生产的菌棒，因气温升高，养菌时间短，导致后储营养不足，产品质量达不到A级要求。再加上对方资金链断裂，管理不善，业主没有付给他加工费。一年下来他反而亏了25万元。
经过失败的教训，郑焕平总结了经验：白灵菇的出菇温度在8—10度间，养菌时间为50-60天。发菌后，尚需复菌50天，其间要维持在低温水平，待受冻后再融化才可出菇，这是个营养生长转为生殖生长的过程。在北京地区，通常在8月份开始生产白灵菇筒袋，次年1月份出菇上市。经过分析后，他觉得可以提前培养菌棒，提前产菇上市，以时间差赢得利润。但北京的夏季气温较高，必须选择低温的地方培养菌棒，于是他决定到张北做筒袋。张北地区位于离北京300公里外的北面，由于那一带地势较高，夏季气温在20度上下，对培养菌棒特别有利。这样就形成了“张北做筒袋、北京种白灵菇”的模式。
同样的菇 人亏我赚
2003年到次年，郑焕平采用了“张北做筒袋、北京种菇”的模式，原本需在8月份才能开始做的筒袋，他6月底就可以在张北做，到11月就可在京出菇，产品上市比别人提早一两个月，取得了价格优势。这两年的白灵菇主要销往广州，在白灵菇上市季节，通过飞机送达，由于种菇人多了，价格从开始时的每公斤40多元，逐步下跌，后来只有每公斤12元。那两年，北京地区的白灵菇种植业主，除了郑焕平和他的朋友每年能赚7、8万外，其余的大都亏损。而且，在做白灵菇业务的同时，他也兼顾着香菇业务，抵御了单一产品的风险。
郑焕平想，珍稀菇类靠的是市场稀缺，如果大家都种了，效益肯定会下滑。于是他又转而瞄准市场需求量大的香菇。
重新把握主打产品 经营香菇再创佳绩
2003年底，在张北搞白灵菇生产后期，他就意识到珍稀菇潜在的风险，于是他和几位亲戚一起承包了京郊的100个香菇大棚。同时，他还不断把菇类产品的配送业务扩大，在2003—2005年间，一些超市和配送中心，每天需求的香菇达到近200公斤。后来，随着这些配送中心业务经营不善，加上货款回笼周期长，资金积压严重，郑焕平逐步淡化了配送类业务。
在外创业总有许多艰难，有时甚至会遇到危险。北方的大雾是很可怕的，严重时两三米以外的路都看不清楚。有一年大年初二的上午，郑焕平送货到几十公里外的目的地，正要返回时遇上大雾天气，越往回开雾越大，无论是开着大灯还是防雾灯，均不奏效，三米以外看不到任何东西，一不小心就会撞到路边树上，甚至差点把车开进路边的水沟，原本不到一小时的车程他开了六个小时。到了驻地后，郑焕平心想再也不赚这种钱了，后来他就不敢在大雾天开车了。
2005年他联系到了菌棒出口到美国、韩国、日本的业务。由于国外当地培养菌棒原料价格高，人工费用大，成本较高，那里的食用菌种植业主往往采用国外采购筒袋的方法。当年郑焕平向美国发了四个柜的香菇筒袋，次年增到了10多个柜。在2007和2008年间，每年发往国外的货物达到了30多个柜，除了供应筒袋外，还开始了香菇的出口。今年，因受经济危机影响，出口量有所下降，但郑焕平说，明年将会有较大回升。
郑焕平在做香菇和筒袋出口的同时，通过租赁和自建的方式在通州区的小营和兴各庄建立了28个大棚，投入资金50多万元。北方的大棚和我县的大棚差距较大，分冷棚和暖棚两种，暖棚比冷棚的投资要高很多，其一侧目有两米多高的砖墙，覆盖物除了塑料薄膜外还有遮阳布保暖被等，同时还配有卷扬机，棚内有微喷设备，占地面积大约一亩，每个棚投资在6万元以上。
在种植香菇方面，他本人主要是负责技术辅导，雇佣了一批来京打工人员负责生产管理。一些打工人员在他这里学到了技术，回到老家后自己种植香菇，走上了脱贫之路。
以一技之长 领农户致富
郑焕平每到一基地都以他的技术帮助农户，带着他们走向致富之路。
1996年后，在河北香河一带经他传授技术学会种菇的农户达数百户。在通州八各庄建立基地后，不断有附近河北、京效的农户前来请教，小营村原来10多户农户均由他提供菌种、负责技术辅导种植香菇，那些农户种菇的几年每年年收入都在3万以上。值得一提的是，他对农户的所有技术指导都是免费的。
从去年起，他开始向怀柔地区一带的农户传授技术。怀柔地处山区，气温相对较低，许多菇类产品可比北京其他地区上市早半个月，这样利润空间就相对较大。一位来自温州的老板在那里创办了北京维生宝观光农业公司，目前在怀柔的老西沟建立了老西沟蘑菇园区，拥有50亩土地，47个菇棚。该公司老板长年聘请郑焕平为技术合作伙伴，公司支付技术咨询费，郑焕平以技术帮助公司生产香菇。维生宝计划办一个菌棒厂，把菌棒卖给当地农户，让他们发展食用菌，而这一切要通过郑焕平的帮助。8月份记者在老西沟采访时，郑焕平发现蘑菇园区的工人在采摘平菇时技术不当，他当场向他们传授采摘的手法，并告知他们因采摘方法科学与否会导致每公斤平菇市场卖价差达到0.60元。从2008年5月底到目前，郑焕平每个星期都要到120多公里外的怀柔基地进行指导。此外，他和维生宝公司进行了协商，明年采用订单的办法收购怀柔的香菇，凡和郑焕平合作的农户(一般每户种3-4万袋)，由维生宝公司提供菌棒，郑焕平负责收购产品，使每个种植户有3-4万元的收入。
开拓新的种植模式 发展林下经济
郑焕平是个硬汉子，他觉得干事业就得凭真才实学、凭过硬的技术吃饭，凭自己的劳动和人品吃饭，因此他不愿求人，按市场规划去做，也从来没有得到过政策上的补助。在种植香菇的过程中，他试验了一种新模式——“杨树+大棚”模式，即在冷棚的两侧种上杨树。由于种菇要经常浇水，而杨树喜湿，土地潮湿有利于杨树的快速生产，杨树长大又有遮阳作用，可使气温降低，这样又有利于香菇生产。他测算了一下：一个大棚的周围可栽100多棵杨树，杨树5年成材，到时树的价值每根至少可达50元，那么光杨树的收入就可达5000元，平均每年可增效益1000元，而且这种模式有利于绿化环境，具有可持续发展价值。
此外，他还计划明年在兴各庄的林地里建立100个大棚，发展林下经济。他介绍，在林地里种大棚香菇，有许多优势。首先是温度低，夏季室温38度时，林下只有32、33度，有利于香菇生产。其次，林地出品的菇，质量好于暖棚，口感相对更纯。
别人眼中的郑焕平 一个能干的好人
“他这人，好！为人好，对朋友忠诚，守信用”、“答应了的事坚决照办，言出必行”、“这人信得过”、“技术上有一股钻劲”——和郑焕平打了10多年交道的县食用菌办公室技术人员李强是这样评价他的。
据介绍，郑焕平在北京种菇之初，许多技术上的问题常常向李强请教，每次电话一打就是半小时、一小时，对遇到的问题一股劲地钻透，有时夜深了李强想睡觉了，郑焕平还是不肯罢休，一定要把问题钻透。
“他这样搞技术的人自有一条路，书生气重，直筒子。”郑焕平的一位亲戚也道出了他的看法。在1996年前后，郑焕平帮天津的一个朋友来磐安采购香菇，对质量把关极其严格。当时就有同乡朋友劝他对质量要求不要那么高，对本地人要宽松些，他回答，“亲情和质量是两码事。这些香菇运出去，代表的不是我个人的形象，而是家乡的形象，产品质量要更加严格才是。”事后，人们了解到这次来磐收菇，他完全是帮朋友的忙，没有赚一分钱。和朋友合作做生意，他有一条原则，有利共享，如果亏损宁可先让自己吃亏。
他也是一个讲求效率、朴实不摆架子的人，早些年，他无论到哪里总是开着一辆福田农用车，当地的许多朋友一直劝他：“在我们眼里，你是浙江来的大老板了，老开着一辆农用车，与你身份不相符。换辆轿车吧”。他觉得，做生意重在效率又不在于面子？一直没有买。直到今年，他要经常外跑谈业务，开个农用车有些地方还进不去，远途也不便，才买了一辆丰田轿车。至此，他才成了个开着轿车的种菇人。
