随着人类文明的进步和经济的发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了“健康长寿，不可一日无豆”的饮食观念。据有关资料，豆制品营养价值主要包括：蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近；含有丰富的钙；含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多；富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源；零胆固醇，大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康。然而，在豆制品生产过程中如何做到安全、放心，也是需要下很大功夫的，泰丰公司就是这样，凭着对产品生产一丝不苟的态度，做到了让消费者安全、放心。

　　泰丰公司豆制品的开发始于前年下半年，生产前进行了为期半年多的调研和考察，在批量生产前又在工艺上进行了几个月的探索。公司老总程柏青说，他们每开发一个食品品种，在上市前都会邀请行家和员工试吃一段时间，直到口味普遍满意才进行批量生产。去年4月，泰丰公司的豆制品正式上市，其商标为五谷泰丰。豆制品生产设备全部采用不锈钢制品，生产过程管理严格按照食品质量安全市场准入制度进行。以豆腐生产为例，从黄豆的储存、筛选、浸泡、清洗，到磨浆、烧浆、熟浆过滤、点浆、蹲脑、压制，每道工序都严格按工艺要求运行。盐卤是生产豆腐必不可少的辅料，尽管食用级盐卤价格高，但是泰丰公司一直坚持使用食用级盐卤。公司生产的豆芽采用自然催芽发，由自动喷水器每两小时喷水一次，要五天才能上市，其风味与早年农家自然发芽的豆芽一致，确保了产品安全，坚决不用碳铵水和催长素等添加剂。目前，公司豆制品系列产品有豆腐、素鸡、油豆腐、香干、百叶、豆芽、豆腐锅巴、豆腐皮等，作为旅游休闲食品的小包装豆腐干、豆腐锅巴等也在试产过程中。在生产过程，县技术质量监督局技术人员多次进行技术指导和不定期进行检查、检测，保证了产品质量的稳定。

　　对食品生产，安全是第一要务。对泰丰公司来说，尽管目前产能尚未得到充分发挥，但公司老总对未来充满信心，这个信心来自对自身产品的自豪感。