近日，国家食品药品监督管理局下发了《关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知》。该通知从约谈目的和原则、约谈范围和内容、约谈权限、约谈处理及有关要求五大方面，对餐饮服务食品安全责任人提出了具体要求，以进一步强化餐饮服务食品安全管理，推动食品安全责任落实。

　　《通知》明确，当餐饮服务提供者出现下列情形时应当进行约谈：一是发生食品安全事故的；二是存在严重违法违规行为的；三是存在严重食品安全隐患的；四是有关情况涉及到食品安全问题，监管部门认为需要约谈的。约谈的内容主要包括：一是通报违法违规事实及其行为的严重性；二是剖析发生违法违规行为的原因；三是告知整改的内容和期限；四是督促履行食品安全主体责任。

　　《通知》规定，凡被约谈的餐饮服务提供者，将列入重点监管对象，其约谈记录载入被约谈单位诚信档案，作为不良记录，与量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩，且两年内不得承担重大活动餐饮服务接待任务；凡发生食品安全事故的餐饮服务提供者，应依法从重处罚，直至吊销餐饮服务许可证，并向社会通报。