在冷水镇胡山村，放眼望去，一个个生姜储藏窖建满通村道路的边上，近年来靠种姜致富的村民们，今年又准备在更大面积的种植土地上掀起了种姜热潮。

　　“现在是种姜的最好季节，今年我家储藏了上万斤姜种，过几天都要放在炕上催芽，这时的室内温度很重要，关系到出芽率的高低。”曹庆忠指着晒在家门前上的姜种说。

　　不久前，记者来到冷水镇胡山村，曹庆忠刚刚从田野里干活回来。他说，再过半个月，就可以栽生姜了。现在村里许多农户建起了生姜储藏窖，一年四季可以储存生姜。记者看到，姜窖里，一排排黄色的生姜整整齐齐地排列着，香气十分袭人。

　　曹庆忠是冷水镇远近闻名的种植能手。看着自家储藏良好的姜种，他的话匣子就拉开了：“多年以来，我种植生姜一直没有间断过，不管行情好，还是行情差，我每年都要种一亩以上的生姜。 记者在与曹庆忠的交谈中，发现20多年的生姜种植经历使他对生姜生产和销售有着丰富的经验。曹庆忠说，种姜有三个关键环节：温度、催芽、栽植。其中催芽是主要环节，姜芽出得好不好，关系到姜的产量高低。

　　在采访中，记者了解到，曹庆忠是一个勤于思考、不断创新的人。为了学习生姜种植新技术，了解市场行情，他除了常年订阅有关科技书籍，还与技术人员和种姜大户建立业务联系，互相切磋种植技术。只要是听说镇里有关于生姜种植的技术培训班，他都会早早地赶去，用心记录，回来后收集整理成册。每年春季，他都会到各村学习新的生姜种植和储藏技术。

　　曹庆忠说，生姜是大家生活中必不可少的佐料，嫩姜还可以用作鲜食。作为种植户，我们要提供最安全的食物，这是我做人的原则。曹庆忠不仅是村里有名的生姜种植户，还是贝母、元胡的种植大户。

　　去年秋季，生姜出土时价格不理想，曹庆忠没有急于出售，而是将生姜储存到姜窖之中。今年春季，生姜价格上涨，他留下自家种植的姜种外，还出售姜种卖得了2万多元钱。

　　如今绿色食品越来越受到消费者的青睐，了解市场行情提高生姜质量是实现增收的关键。曹庆忠不断适应市场需求，打破原有的种植格局，在栽培方式上，他通过多年实践和探索，将原有的裸地栽培发展成地膜栽培，今后他想发展成双拱栽培，使生姜的生长期较裸地延长20多天，既提高了生姜品质，又增加了生姜产量。 曹庆忠说，市场就是风向标，作为新型农民，不仅能生产出优质的农产品，还要懂得如何适应市场，增加收入。