入冬以来，冷水镇的土索面进入了产销旺季。虽离春节还有两个月时间，但几家土索面专业合作社已经开始忙碌起来，每天订购、催货电话不断。在村道两旁、庭院里，到处是瀑布般垂挂晾晒着的土索面，从村民忙碌的身影和开怀的笑声中散发出丰收的喜悦和浓浓的新年气息。

　　冷水镇潘潭、庄头、白岩等村的土索面加工已有300多年历史。土索面俗称长寿面、孝心面，以小麦粉、食用盐、天然饮用水为原料，不添加任何添加剂，土索面细如纱、形似玉、口味香、久煮不糊，是当地特色农产品。近年来，冷水镇积极引导土索面加工户成立专业合作社，注册商标，改良包装，一改以往装在塑料袋、篮筐里叫卖的销售模式。同时，注重传统文化挖掘融合，在外包装上印上孝心故事和特色烹饪说明，并打出“送土索面、做孝顺人”、“吃长潭土索面、做健康长寿人”的广告词。统一标准、统一包装、统一营销，不仅使土索面身价倍增，从原先的每公斤5元飙升到现在的每公斤10元，更使销量成倍增长，今年全镇有望突破100吨、产值超100万元。