全黑情况下拍摄到的猪肉发出蓝光(红色为相机指示灯的反射红光)

　　买到一块“夜明猪”

　　超市：生猪肉把关非常严格 专家解释：猪饲料含磷超标或是与屋内磷物质接触

　　想必你对“夜明珠”有所耳闻，可你听说过“夜明猪”吗？日前，家住望城坡的市民王世全就遇到这么一件奇事：半个月前，他从沃尔玛超市买回的猪肉白天很普通，可夜里却会发出蓝光。王世全一家人看到这一幕又惊又怕：猪肉为啥会发光？吃了对人体有没有伤害？带着这一疑问，记者昨日进行了走访调查。

　　奇怪现象：猪肉晚上发出蓝光

　　“长这么大，头一回碰见猪肉会发光。”王世全回忆说，为了做腌肉，12月14日上午9时，他在沃尔玛超市(人民广场店)花18.65元买了一块0.78公斤的五花肉，次日，他又到沙冲路的另一家沃尔玛超市再买了五六斤五花肉，随后将两块肉一起放在案板上。王世全说，大约九、十天过后，有一天晚上，他起床准备上洗手间，突然看见案板上隐约有一道蓝光，朦朦胧胧的很吓人，打开灯后却没见到任何异样。王世全再次将灯关掉，蓝光再次出现，他壮着胆子走过去，伸手一摸，发现软绵绵的，后来才知道原来是一块猪肉，随后他仔细盯着猪肉看，发现是其中的一块肉(人民广场沃尔玛超市购买的)在发光，而另一块(沙冲路沃尔玛超市购买的)并没有发光。

　　为了确认自己没有眼花，王世全又把隔壁邻居叫醒，一起见识了这块怪肉。猪肉发了一夜光，清晨之后又恢复正常。后来，又惊又怕的王世全一家不敢再吃这块猪肉。

　　12月25日晚上8点，记者特意来到王世全家中，见到了这块会发光的猪肉。这块1斤多猪肉呈条状，肥肉多瘦肉少，虽然已购回半个多月，但闻上去尚未有异味。王世全向记者出示了当时在沃尔玛超市买肉的小票。

　　事后，记者经过多次开关灯实验，在暗处果真看到猪肉发出蓝莹莹的光，整块猪肉都泛着蓝光，手指触碰猪肉后，手指上也隐约可见蓝光。另外，记者随后特地用水清洗了这块猪肉，再在暗处观察，猪肉依然散发出蓝光，只是稍稍微弱了点。

　　王世全说：“这块肉不敢吃，但也不舍得扔掉，就想知道这块肉到底有什么问题，为什么会发光？吃下去会不会得病？”

监管空白：问了一圈无人能解释

　　据了解，一般情况下，市民平时从市场买回猪肉后，大多数人都会在白天就食用，很少有人会尝试在夜晚观察买回的猪肉是否会发光？那么，王世全这次意外发现的发光猪肉食用后是否安全？有没有相关部门可以检测，给予权威的解释呢？

　　然而，带着这些疑问，记者昨日走访了多个部门。下午2点过，记者首先来到了贵阳市质量技术监督局，对于猪肉发光，该局法规处宣传科的孔某说，该局只负责熟食方面的监管，至于生猪肉且在流通环节，应该由工商、农水局或者商务局进行监管。

　　在南明区工商局，对于同样的问题，办公室主任陈某在电话里也表示无法解释，建议记者到农水局进行了解。当记者问到“商品在市场上流通，按理说应该由工商部门监管，为什么要到农水局咨询？”这时，陈主任答到“即使商品正处于流通阶段，那么，生猪肉能够上市，也是动物卫生监管所在把第一关。”为此，陈主任又建议记者去动物卫生监管部门求证。

　　南明区农业水利局刘副书记听完记者反映后，感到更为诧异“我从来就没有听说过猪肉会发光。”另外，刘副书记也表示，他们部门只管生产环节，也就是家禽患病的源头，特别注重对鸡瘟、鸭瘟的防疫及其控制，至于商品流通环节，还是应该由工商或者市农委等部门进行监管。

　　现场检查：超市猪肉一切正常

　　在相关管理部门找不到答案后，记者又来到沃尔玛人民广场店对猪肉的来源进行了调查。

　　面对记者反映的问题，超市副总经理马庆平称，超市所有猪肉都具备两章一证，并且也并无异样、一切正常。

　　随后，在副总马庆平带领下，记者在超市肉柜里看到，里面的猪皮均盖有检疫部门的公章。另外，记者还看到超市每日猪肉进货的检验单，上面都盖有安顺市西秀区动物卫生监管所检疫专用章。就连14日王某购买的那批猪肉检验单，工作人员都翻出来让记者过目。

　　马庆平说，目前生猪肉进驻超市时在把关上非常严格，如果没有相关部门检疫，以及在手续不齐全的情况下是不能进驻超市的，另外，超市内部也会安排专业人士对生猪肉进行把关，绝不允许不法商贩乱来。

　　专家解读：“蓝光猪肉”应该是磷“作怪”

　　事后，记者在网上搜索“猪肉发光”，发现外地已报道多次。

　　其中，有部分专家推测：含磷物质会发光且有较好的吸水性，如果不法销售者为了注水，让猪食用较多含磷物质的饲料，含磷物质会残留在猪肉里导致发光。也有可能是猪肉滋生磷光发光杆菌，这种杆菌在低温环境中生长得很快。专家们建议，如果市民要继续食用发光的肉，必须完全煮熟。

　　但动物医学研究员曹女士在接受记者采访时则表示，猪肉出现发光现象，可能有两种原因：一是肉中含有磷这种物质，这可能与喂养生猪的饲料有关，如果饲料中含磷超标，在干燥的环境下，就可能导致肉质发光。

　　另一种可能是，也许猪肉本身没有任何问题，一旦将猪肉放置于室内时间过长，期间，猪肉也许会和屋内含磷物质接触，在一定的条件下(特别是温度和时间上)PH值下降后可能产生酸性，随而容易受其他有害细菌的感染，一旦有毒细菌侵入到猪肉上，在黑暗处，猪肉就会发光，从而肉质也开始出现腐烂现象。

　　最后，曹女士建议，如果市民在购买猪肉时为了验证是否有问题，可以重新切割一块，然后放到黑暗处进行观察，一旦发现切割处有蓝光出现，证明猪肉本身含磷物质超标。如果当时没有出现蓝光而事后才出现，那足以证明猪肉本身没有任何问题，而是与外界接触后，遭到其他有害细菌的入侵，如想要继续食用的话，必须要高温煮熟后方可食用。(贵州都市报 记者 田儒森 邱凌峰 实习生 孙远桃)