近年来，紫土豆、紫山药、黑花生等紫色食品日益走俏。很多人都吃过紫番薯，但不一定吃过紫土豆、紫山药，因此紫土豆、紫山药成为人们眼里的“稀罕物”。近日，记者从盘峰乡榉溪村的绿福生态农业观光园了解到，该基地的紫番薯、紫土豆、紫山药、黑花生等紫色食品即将上市。

　　绿福生态农业观光园于今年3月份建立，拥有大棚种植面积50余亩。大棚内蔬菜瓜果种类繁多，其中有6种叶菜类，5种果蔬类。今年，为了打造紫色系列蔬菜，绿福引进了紫山药、黑花生等具有鲜明特色的紫色作物，由省农科院提供种子和技术支持。

　　走进绿福生态农业观光园的大棚，好像来到了一个五彩缤纷的世界，红色的、橙色的、紫色的、青色的、绿色的，五颜六色，应有尽有。绿福生态农业观光园负责人周永明说，绿福正在打造紫色系列蔬菜，园内已种植紫番薯、紫土豆、紫山药、黑花生、紫番茄等紫色作物。因紫色作物品种独特，比起普通品种蔬菜价格要高出许多，而且市场供应量相对较少。现在最为热销的当数紫土豆，零售价在每公斤20元左右。再过一段时间，紫花生也将上市。

　　除了独特的颜色，紫色系列蔬菜热销的原因还在于其营养价值。这些紫色蔬菜外形与普通蔬菜无异，是采用杂交育种方法育成的蔬菜新品种。紫色蔬菜中含有大量的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能增强人体免疫力，降压防衰，预防多种疾病。

　　“市场行情怎么样？”谈起这个话题时，周永明脸上笑开了花；“目前光县内就要向10家单位的食堂提供各式各样的蔬菜，同时还销往杭州、宁波、义乌等大中城市及一些超市，现在每天都有1.5吨蔬菜运往各地。”

　　周永明说：“下一步，绿福生态农业观光园将进一步发展紫色系列蔬菜，利用榉溪村孔氏家庙的人气，对接当地农家乐，打响紫色系列蔬菜的牌子。”