省食品安全群众监督员陈继林：我经常在大街小巷检查创建工作，发现城区的豆腐、熟食加工等小作坊卫生条件很差，从业人员素质不高，存在乱用、滥用、非法使用添加剂等现象，农村的土面、粉干加工等也存在这种情况。我想问一下县质监局局长，你们是如何加强小作坊监管的？采取哪些措施科学规范添加剂使用？

　　县质监局局长朱丽虹：据调查，我县目前有米粉干、土索面、豆制品、熟食加工等小作坊300多家，这些小作坊确实存在监督员所说的那些现象，生产加工卫生环境条件差，从业人员素质不高，多数没有营业执照和相关许可证，没有进行健康体检，有的存在滥用食品添加剂和非法使用添加剂等问题。近几年，县政府高度重视食品安全问题，在县食安委的牵头下，我局和工商局、卫生局、食药监局在当地政府的配合下，多次对深泽米粉干、城区豆制品开展联合整治，取得了一定成效，但是没能从根本上解决问题。对于小作坊的监管，我局将采取以下措施：一是加大宣传和培训力度。以乡镇区域为主，集中小作坊加工户，分行业进行培训，宣传食品安全意识、食品生产加工卫生条件、食品添加剂的使用方法等，对不能使用添加剂的要严厉禁止。二是加大监督和抽查的力度。平时加强对小作坊的检查，加大对小作坊加工食品的抽样检测力度，及时通报检测结果，在媒体上公布。三是加大对违法行为的打击力度。对检查中发现的乱用、滥用食品添加剂行为坚决予以打击处罚，对使用非食用物质生产和非食用添加剂的行为，坚决移送公安部门处理。四是继续和有关部门联合开展整治。对小作坊无证无照无健康体检等问题，联合工商、卫生等部门集中开展整治。五是开展小作坊取证工作。按照省人大发布的《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》的规定，要对小作坊开展取证工作，目前省质监局正在制定小作坊审查细则，下一步我局将对符合要求的小作坊开展取证工作，发放生产加工许可证。

　　对如何科学规范食品添加剂使用问题，一是建立食品添加剂备案制度。凡可以使用食品添加剂的，要到我局备案，详细申报食品添加剂的种类、数量、名称等。二是建立食品添加剂专人专柜管理制度。食品添加剂要专人保管，专柜上锁保存，严格按要求使用。三是加强检查。凡有使用非食用添加剂等违法行为的，移送公安部门处理。