县人大代表张茂周：我是一名来自农村的代表。猪肉是我们的重要食品，请问县经济商务局局长，我县采取了哪些措施防止病死猪肉、使用瘦肉精的猪肉及注水猪肉流向市场？对我县的屠宰企业和屠工，贵局是如何监管的？

　　县经商局局长陈大红：为防止瘦肉精、病死猪肉流入市场，危害猪肉食品安全，我局作为生猪定点屠宰行业监管部门，在生猪屠宰环节主要采取三条举措：一是严格实行源头监控。县屠宰厂严格执行《生猪进厂查验登记制度》，对未经检疫、检测的生猪，一律不得进厂屠宰。今年1-8月份共检测438批次、977头份，均合格。在农村则由乡镇畜牧兽医员负责检疫、检测，今年1-8月份共检测981批次、1386头份，也都合格。二是严格按规范屠宰。按全省统一的《生猪屠宰和肉品品质检验制度》、《病害肉无害化处理制度》等9个工作制度规范屠宰行为，确保肉品安全。三是开展专项整治。联合农业、工商等部门，定期不定期开展私屠乱宰专项整治活动，防止病死猪肉、注水猪肉流向市场。

　　对县屠宰厂和屠工的监管主要采取以下措施：一是加强组织领导。为加强对全县生猪屠宰管理工作的领导，我县建立了县生猪定点屠宰领导小组，由分管副县长担任组长，领导小组下设办公室，由我局承担办公室的日常工作，并坚持“肉品安全第一”的监管理念，始终把“肉品安全”工作贯穿于监管始终。二是健全考核制度。我局每年年初都与县屠宰厂签订年度目标管理责任书，把肉品安全作为重要内容列入考核，并严格奖惩兑现；农村生猪屠宰管理工作列入县委县政府对乡镇的工作考核。三是加强生猪屠宰流程监管。按照全省统一的监管规范要求，定期不定期开展明查暗访，发现问题及时提出整改要求，抓好整改落实。四是加强农村屠工监管。按照县政府《关于加强农村生猪屠宰管理的意见》，在农村实行屠工制的生猪屠宰模式，即通过规范生猪屠宰的检验检疫，规范屠工管理，实现农村市场肉品安全。另外，为满足屠宰管理需要，针对县屠宰厂硬件设施不足的实际，根据县政府工作安排，我局正在实施县屠宰厂搬迁扩建工程，今年计划完成项目前期和土地征收工作，预计2014年上半年可投入使用，届时，将极大地改善屠宰厂的屠宰环境和屠宰能力，对扩大肉品供应范围、保障肉品安全起到积极作用。