近两年，我国餐桌食品安全事件频发，为了消除消费者对传统厨房的质疑，县食药监局多举措倡导餐饮业推行“透明厨房”。

　　积极引导。县食药监局行政许可人员在餐饮服务行政审批过程中，有意识地向业主灌输“透明厨房”的理念及推行“透明厨房”的好处，引导餐饮业主自觉推行“透明厨房”。

　　提前介入。对有意向设置“透明厨房”的餐饮店进行现场指导，指导业主用透明玻璃作为食品加工场所的外墙，使消费者可以观看操作人员现场制售食品的全过程。

　　强化监管。督促餐饮店做到厨房管理四透明即“人员管理透明、环境卫生透明、食品原料透明、操作过程透明”。

　　通过上述措施，我县大部分餐饮业主对倡导“透明厨房”有了一定认识，部分餐饮店还根据自身情况，因地制宜设置了“透明厨房”：磐安丽清火锅店设置了透明冷菜间，食品原料陈列架任消费者参观监督；冷水镇菇成酒楼则在一楼大厅一侧设置了透明卤味烤禽现场加工间，让消费者透过玻璃墙全程观看卤味烤禽的整个制作过程。