4月24日，我县首届杜鹃花节暨森林旅游节将开幕，其中森林旅游节开幕仪式将与灵江源森林公园开园仪式一起在维新乡马家坑村王大坑自然村举行。自从灵江源森林公园建成以来，王大坑村先后开办了7家农家乐，吸引了不少游人。最近，为了迎接开园仪式和即将到来的“五一”小长假，马家坑村驻村干部潘章新和村两委干部一直在王大坑忙碌着。上周，记者随潘章新来到王大坑自然村，与他一起走访农户，感受村民生活。
吃：莫道农家腊酒浑
到达王大坑，正好赶上吃中饭。农家乐主人端上一盘记者从未见过的菜，油炸的金灿灿的一个个圆球，外表酥脆金黄，有点像西点里的泡芙。潘章新告诉记者，这是王大坑的特色小吃，叫泡鲞，是“仙居八大碗”之一。王大坑毗邻仙居县，不少方面带有仙居乡风。逢年过节，或有贵客登门，这里家家户户的妇女都会做泡鲞，表示对客人的尊重。现在开了农家乐，泡鲞自然成为必不可少的一道特色菜。
王大坑做泡鲞最出名的，当数雅仕居农家乐的老板娘陈菊香。2010年，陈菊香正是凭借这一道泡鲞摘得中国(磐安)第四届中药材交易博览会特色小吃二等奖。陈菊香说，当时有人推荐她去参加特色小吃评选，她想了很久也没有想出要拿什么参赛。有一天她家里来了个客人，夸她的泡鲞好吃，她就决定用泡鲞参赛。没想到当天她的小吃摊前挤满了排队买泡鲞的客人，她的泡鲞就此一“炮”而红。
泡鲞在传统的“仙居八大碗”里排在第一位，是主菜。“泡”在仙居方言是炸的意思； “鲞”，是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开，晒或烤干叫鲞。制作泡鲞的原料是上等面粉，配上鸡蛋，放进食盐、料酒、味精等，加水搅拌均匀成糊状，不能太稠或太稀。在阴凉处发酵，将泡鲞面再搅拌，看看稠度适中，就可下锅油炸了。铁锅中的油要控制一定油温，太高则焦了不好吃，太低则外表不圆润。经过油炸后起锅的泡鲞，黄里带红，一股诱人的清香扑鼻而来。热烫烫的泡鲞吃到嘴里，外松里嫩，满口余香。
陈菊香说，她做泡鲞的秘诀就是发酵的时间要够，天气热的时候需要放上五六个小时，如果是冬季，则需放更久。因此，如果要做泡鲞，必须前一天就把面糊调好，过夜发酵，这样做出来的泡鲞才会好吃。陈菊香说，晚上来的两桌客人吃不到泡鲞了，因为客人打电话来订座的时候已经是下午3点，发酵时间不够，做出来的东西不好吃，她宁可放弃这道菜。碰到周末或者假期，陈菊香每天都要准备许多面糊发酵备着，客人最多的时候有十几桌，她来不及炸，客人们常常自己动手，下厨房学炸泡鲞。
除了泡鲞，笋也是王大坑的一大特色，鲜笋切成大块，与腊肉炖煮，笋块煮透，软香不涩，咬一口，嘴里溢满了腊肉的香味，与笋的清香交织在一起，让人欲罢不能。
笋竹两用林产业是马家坑村的一大支柱产业。全村有林地面积8028亩，其中毛竹用地2000多亩，部分农户每年竹笋收入可达上万元。2006年，该村被列为省级毛竹低产林改造示范村。这里家家户户都有竹山，“大年”卖竹笋，“小年”卖毛竹。逢“大年”的时候，每天每人可以挖到1000斤竹笋。
住：溪水潺潺伴枕眠
雅仕居目前有8间客房，其中一半在老屋，一半在新屋。老屋是传统的木质结构，墙壁和天花板都用原色的模板装饰，地上则铺上了地砖，看上去既古朴又干净。陈菊香保留了原来的木窗，打开窗子就是村中的溪流，客人可以透过窗户欣赏美景。
记者看到房间里放着几台没有安装的空调，陈菊香介绍说，这是前一天才买的。以前夏天的时候，客人一看到房间里没有空调就吓一跳，连声说，没有空调怎么睡得着。虽然陈菊香解释这里夜间气温很低，但依然有客人被吓跑。到了晚上，住下的客人不仅不要电扇，有时候甚至还要盖上厚被子。不过客人既然有要求，陈菊香还是买了空调。陈菊香说。在这样的房间里住一夜，包括一日三餐，每人费用仅60-70元。旺季的时候，8间房根本不够用，她不得不介绍客人住到别的农家乐去。
现在，王大坑共有7家农家乐，还有1家预计5月1日开业。这些农家乐都不约而同地采用了相同的装修样式，都采用原木板装修墙面和天花板，从外面看是古朴的老屋，走进去就是优雅的居室。
为了避免无序竞争，提升王大坑农家乐接待能力，去年9月，成立了灵江源农家乐服务中心，大家选举王时良为服务中心主任。王时良今年57岁，曾经担任过村干部，在村里有着较高的威信。王时良本来也打算开农家乐，但大家推举他当服务中心主任后，他就决定不开农家乐。他说，这样才能让其他业主觉得放心。服务中心的电话分机装在王时良家，一有团队来电接洽，他就马上安排菜单和住宿。有些团队要看菜单确定菜品，王时良排好菜单后就传真给团队负责人看，直到对方满意为止。王时良说，用餐和住宿安排都是轮流的，这次轮到了你家，下次就排给另一家，保证大家基本公平。从团队来电开始到客人满意离开，王时良时刻盯着客人和农家乐业主，随时准备提供服务。
今年，由于马家坑村在建风力发电站，村里许多房间被工程队长期租用，原本不多的房间变得更加紧张。王时良说，如果实在安排不下，就只能让客人住到丁埠头村的农家乐去了，现在村里的农家乐还太少，接待能力并不强。
记者与潘章新走访农户时已经是晚上8点半，几户农家乐还亮着灯。潘章新说，要在以前，这个时点村里早就漆黑一片了。农家乐开起来后，村民们晚上有事干了。陈菊香还在打扫卫生，平常她就一个人在家，有客人来的时候，她就叫几个村民过来帮忙。但如果遇上假期，就得把丈夫和儿子、儿媳都叫回来帮忙，一天到晚都没空。走访时，潘章新特意提醒陈菊香不要忘记换健康证。
此时，另一户农家乐的主人王苏仙正在厨房准备炸丸子。她说，她的肉丸子肉比豆腐多，绝对好吃。“我们家所有原料都用最好的，客人就跟自家人一样，你会给自家人吃不好的东西吗？”
晚上的王大坑，四周都被暮色笼罩，只听见潺潺的溪水声。潘章新告诉记者，今年村里打算把路灯装起来，这样住在这里的客人晚饭后可以在村里散散步，不用担心天黑看不见。
回到住的地方已是深夜，简单洗漱后，我就上床躺下了，只听见窗外水流声有节奏的响着，伴我渐渐进入梦乡……
行：古村栈道醉游人
清晨五点半，一声嘹亮的鸡叫把我从梦里唤醒。起床推开窗户，一缕阳光洒进来，伸了个懒腰，轻嗅一口山中带着露水芬芳的空气，顿时神清气爽。
吃过特色的金针鸡丝面早点，记者开始了住农家的最后一项内容——游王大坑。走在清晨的村庄里，昨天采访过的村民都热情地与记者打招呼，邀请我去家里吃早饭。站在游步道的观景台，刚好可以看见整个村子，黑色的瓦片在清晨的阳光里显得格外好看，夹杂着袅袅炊烟，好一派乡村美景。
王大坑自然村的古民居已修葺一新，一幢幢仿古民居依山而建，房前溪流潺潺，四周青山叠翠，整个村庄充满了优雅宁静、恬淡自得的乡村生活气息。
灵江源森林公园规划总面积97公顷，四周群山环抱，空气宜人，环境优美。景区内自然旅游资源丰富，峡谷植被茂密、溪流潺潺、瀑布连连、奇峰苍翠，孕育了自然界“峰奇、壁绝、谷幽、瀑多”的独特景观。灵江源既有参天林木浓荫遮日，也有藤木、花卉、中药材、菌菇等各种植物广泛分布。山中百鸟鸣唱，山花烂漫，清爽宜人，是百鸟家园和天然氧吧。九狮峰、水牛岩、古树群、溪流叠瀑等风景成了景区开发生态休闲运动的很好资源；平均750米左右的海拔、高达90%以上的森林覆盖率和丰富的山区物产成为景区开发养生度假旅游得天独厚的优势条件。
沿着游步道拾级而上，森林公园美景尽收眼底，山顶的狮峰栈道沿着山体而建，好像凌空而起，飘悬在空中。栈道已经初步完成修缮，石子和石板还在铺设当中。记者上山时，正巧碰到牵骡子运送石板的徐师傅。徐师傅说，他每天早上五点半就开始牵着骡子运送石板，每天山上山下13趟，每趟运送石板28块约200公斤。
与潘章新走访农户前，我们遇到了灵江源森林公园的负责人马海洋。一见面，就聊起了景区接下来的开发和开园事宜。马海洋说，景区下一步要完成水库和接待中心建设，最终将灵江源景区打造成为集峡谷观光、休闲运动、乡村体验、生态养生、避暑度假等功能于一体的综合型旅游区，争取五年内将灵江源森林公园建设成为国家AAA级旅游区、磐安著名的山地运动休闲旅游胜地以及浙江省知名的乡村旅游目的地。
风力发电站设在马家坑村的廿四尖背，目前正在建设基础设施，第一期预计今年8月完工。届时，风力发电站将成为一道独特的风景。
由于丁埠头到王大坑的路曲折狭窄，团队大巴车很难进入王大坑，一般只能让大巴车停在丁埠头，然后由景区分批接客人进村，这是目前客源较少的主要原因。正在建设的40省道三期改建工程和风力发电站连接线工程将彻底改变这一现状，两项工程完工还需要两三年。潘章新说，正好可以趁着这两三年的缓冲期，把景区、村落建设好，使农家乐上规模，完善基础设施，提升景区和农家乐档次。
“木檐廊柱小桥头，灵江夜夜流不休。王大坑里藏春色，春在梅枝杏上留。”“乱石垒成千年居，碧水流就万古琴。客来村人闲问询，始信人间有桃源”。这是游客题写在村中墙上的诗，表达了他们对这座古村的眷恋与喜爱，诚如记者在此24个小时的感受，美景、美食着实让人不舍。记者离开村子时，太阳已经高悬，照得人暖洋洋的，整个村子也暖洋洋的。
