二氧化硫残留标准将出台倒逼硫黄熏蒸中药材转型

磐安推广无硫化初加工提升中药材产业

 

磐安县新渥镇百央村村民正在挖掘贝母。

 

磐安县药材市场里，采购商在收购中药材。

　　在9月16日开幕的第七届磐安药交会上，省中药材产业协会和磐安县政府联合举办了浙产药材“绿色加工、提质增效”高峰论坛。

　　实行中药材初加工无硫化成为各方关注焦点。省种植业管理局等机构相关人士指出，当前我省道地药材产地加工存在滥用或过度使用硫黄熏蒸中药材现象，造成药材二氧化硫残留超标，污染环境等。一旦源头失控，将在整个产业链中产生中医基础破坏、中药材市场萎缩等恶性后果。

　　所幸，今年以来，在政府、行业协会的大力推动下，无硫加工正越来越被广大种植户、加工户所接受，无硫中药材的价格导向机制也已初步形成。

传统硫黄熏蒸法走投无路

　　中药材是我省十大农业主导产业之一。浙贝母、元胡是著名道地药材浙八味的主导产品。其中浙贝母种植面积和产量占全国总量的90%，元胡占全国总量的1/3，是我省磐安等主产山区农民增收的主要渠道。但多年来由于我省药材产区规模加工企业少，加工机械设备、生产工艺和仓储设施相对落后，为延长这两种药材的防蛀保存期，药农采用硫黄熏蒸加工和保存的情况较为普遍，造成硫黄超标严重。

　　磐安县康宇中药材专业合作社负责人吕南海介绍，浙贝母收获期集中在5月，通常鲜品采收后自然储存时间只有20~30天。由于大量产品集中上市，鲜品储存还存在一定技术难度，加上天气多变，鲜贝母如不及时加工，就会因腐烂造成损失。而采用硫黄熏蒸浙贝母是简便、易行的传统初加工方法。

　　吕南海说，鲜贝母洗干净后，用农膜覆盖，然后烧起硫黄熏蒸。用这种方式，多的一次可熏蒸上千公斤，3天3夜就可熏完。硫黄熏蒸中药材除了简便易行，最大的优点在于储存过程中不容易霉变、虫蛀，外观清白好看。

　　但是，硫黄熏蒸加工法容易造成中药材有害物质残留超标，也造成主产区环境污染。今年，《中国药典》2010年版第二增补本收载中药材及饮片二氧化硫残留限量标准即将出台，如不及时改进传统加工方法，浙贝母等中药材产业将面临行业危机。

政企力推无硫化加工

　　4月18日，省中药材产业协会在磐安举行浙江省道地药材产地加工对接会，发出了中药材产地规范生产加工倡议，希望广大市场主体在中药材生产、加工、储运、流通等环节，绝不使用硫黄熏蒸，不使用污染水、双氧水等清洗、浸泡中药材，确保产品质量安全有效。

　　省中药材产业协会利用自身优势，积极帮助药材加工企业在生产区建立紧密型无公害基地。如康恩贝今年在磐安、东阳等地建立了500多亩基地，并辐射带动1000多亩采用无硫加工技术的药材订单生产基地。

　　作为我省重要中药材主产区，磐安今年出台了一系列扶持政策，推动无硫化加工。一是土地政策。中药材无硫加工用地由国土部门按照农业设施临时用地性质给予审批。二是对中药材初加工、冷链设备给予补助。对新购切片、烘干、冷库等加工、储藏设备，按增值税发票票额给予30%的补助；对加工数量多、质量优、信誉好的加工点，推行中药材无硫加工技术有突出贡献的龙头企业、农民专业合作社、专业大户给予奖励。

　　目前，磐安无硫加工点布局初步形成。以前磐安仅有4家浙贝母无硫加工户，基本集中在新渥镇，今年扩展到4个乡镇21个点。

　　市场对无硫浙贝母价格调节机制也已初步形成。以6月25日的浙八味市场价格为例，硫黄熏蒸加工的大个浙贝母88元/千克，无硫加工的大个浙贝母98元/千克，硫磺加工的浙贝母片100元/千克，无硫加工的浙贝母片120元/千克。

　　据统计，今年磐安全县加工无硫鲜浙贝母3500吨，无硫化加工量比上年增加113%，约占年加工量的35%。一般无硫加工浙贝母干品增加成本3000元/吨，按6月25日浙八味市场价格计算，比硫磺熏蒸加工浙贝母高1万~2万元/吨，增加收入1400万元以上。

　　今年，省农业厅将浙贝母、元胡等药材纳入农产品质量安全监测品种，委托省中药材产业协会开展产品质量安全专项抽检，从目前抽检的20多批次产品分析，二氧化硫检验结果在18~46毫克/千克，总体质量好于国家行业标准要求的150毫克/千克。

　　浙贝母、元胡等药材品质和质量安全水平在无硫化生产推广后显著提高，受到药材加工企业和市场普遍欢迎，北京同仁堂、华东制药、英特制药等国内大中型医药企业和亳州药材市场都前来磐安订购，而且价格较往年提高。

　　不过，大量增加干燥设备，不但要增加大量投资，加工季节过后，设备及场地又会闲置，加工前先存储的话，目前还缺大型冷藏库。磐安中药材产业协会正在建议政府在浙八味市场附近，由政府主导投资或参股建设公益性大型中药材储存仓库。

产业提升还有更长路要走

　　近几年，磐安县中药材年种植面积达8.4万亩，占全省总面积的23%，是全省最大的中药材主产区，白术、元胡、玄参、天麻的产量均占全国的20%以上，浙贝母产量占全国产量的一半以上。3000多家药材经营户形成了一个遍布全国的销售网络，并出口到韩国、日本、新加坡等国。

　　但在业内人士看来，磐安的中药材产业还有很大提升潜力。中药材天地网浙江分公司经理陈向阳说，在流通领域，磐安是非常重要的道地中药材核心产区和集散地。特别是干贝母，全国年产量为2500吨，其中2000吨以上是通过磐安浙八味市场流通到全国。但是，磐安的中药材产业经营主体以农户小商贩为主。没有规模企业，中药材的大规模深加工就无从谈起，也不可能在全国范围内来布局和营销磐安本地的中药材产品，更不可能对全国的市场产生足够的影响力。因此，尽管在一些品种的产量上占优势，但磐安尚无法与安徽亳州、广西玉林、河北安国、四川成都等国内四大中药材集散地平起平坐。

　　没有对中药材进行饮片、提取物、配方颗粒等形式的精深加工，产业只能处于提供原材料的低端层次，无法获得更高的经济效益，对药农的增收提效带动力也较弱。磐安县今年对引进深加工企业加大了政策扶持力度。据介绍，磐安规划了800亩的中药材加工专业园，其首期工程进展顺利，已引进4家企业入驻。温州叶同仁国医国药馆今年在磐安建立了浙江叶同仁中药饮片公司。该公司负责人表示，公司将依托磐安的优质中药材，生产出无公害、无污染、无硫黄的中药饮片，一则有利于延伸产业链，提高磐安中药材的经济效益，二则能让消费者看病更放心、用药更放心。

　　电子商务也将有望成为磐安中药材产业进一步发展壮大的新蓝海。陈向阳所在的中药材天地网是国内唯一从事中药材网上交易的平台，磐安浙八味市场今年上半年的网上交易是300万元，成长性好，每月至少以50%的幅度增长。

　　“中药材种多了是草，种少了是宝。”依据磐安重点交易的大宗品种药材市场价格数据和网上交易市场实时走势，磐安今年开始编制浙八味中药价格指数，为政府制定政策、调控市场，引领广大药商合理购销、药农科学种药提供重要依据。