“自鱿吧”烤鱼店一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“先烤后炖的新型复合式工艺,做法考究,工艺独特。

　　首先将现杀的活鱼用独家秘制调料,经特殊方法腌制一定时间,然后放在无烟电烤炉上烤至九成熟,最后将其放入铁盘中,并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的香料和营养成份慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味,另有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感独特,醇浓绵厚,回味无穷。“自鱿吧”烤鱼店结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础,精选三四十多种中草药及各种调料,经科学方法调制而成,在所选原料中多以鲜美、营养见长,可使烤鱼鲜上加鲜,在注重形美、口感美的同时,兼顾膳食营养成份的摄入比例,精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等,能够满足不同消费者对营养的追求,料入鱼肉,鱼鲜味美,百吃不厌。

　　“自鱿吧”烤鱼店传承古今特色美食,弘扬我国饮食文化,深度挖掘和研究在民间流传的特色饮食文化,经过学习、改进与完善,不断调整配方及工艺,在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又形成了泡椒味、酱香味、鲍汁味、蚝油味等十几种复合味型,满足了不同区域不同消费群体的口味需求。更为独特的是,人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等,放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃,味道更具特色。

　　目前,就全国来讲,各种火锅店、烧烤店遍布大街小巷,一般都是涮羊肉、烤肉串和普通菜系等,口味单一,没有新意,大同小异,消费者选择范围太局限。“自鱿吧”烤鱼店,吃烤鱼,加涮菜,还有各地知名特色菜系,各种烧烤小吃,经营特色显明,品种更多,口味齐全,消费者选择空间更大,生意当然的红火,食客吃的舒心,老板赚钱开心。

　　“自鱿吧”烤鱼店除了经营独门特制的十余种风味烤鱼,还特别精选、引进和改善了各种地方名菜和时下人们喜爱的烧烤小吃等,既满足了全国各地不同消费者的饮食需求,也为开店老板们增添了赚钱的利器,顾客选择更多“自鱿吧”烤鱼店,老板赚钱更畅。

　　“自鱿吧”烤鱼店小吃采用无烟烧烤技术,无烟无飞灰,操作人员不再受烟薰火燎,干净卫生,独家秘制调料,料入其味,浓郁飘香,口味奇佳。