有着20多年餐饮从业经历的陈增亮瞄准放心早餐市场，先后在县城繁华地段开出两家品牌早餐店，顶着“能行吗”、“要慎重，不要亏了租金”等疑问闪亮登场。

　　资深餐饮经历

　　47岁的陈增亮是东阳市千祥镇人，高中毕业后回村务农。1988年，一心想改变现状的他跟随朋友到杭州打工，每天5元工钱，这样一干就是一年。

　　机会总是青睐有准备的人。1989年8月，陈增亮通过一位在省第一干休所食堂当炊事班长的朋友介绍，接手承包食堂，为期两年。他用心为300多名老干部服务，得到普遍认可，自己也获得了“第一桶金”。

　　之后，有了经验的陈增亮在餐饮行业如鱼得水，他经营过饭店，承包过学校食堂，都取得了成功。特别是1995年至2005年，陈增亮管理承包了拱墅区10多所中小学食堂，业绩提升到一个新水平。

　　如今，陈增亮在杭州西湖边拥有2家中式快餐店，在拱墅区繁华地段拥有1家中式快餐店，共有员工120多人，每天总用餐人数达到3000人次以上。同时，陈增亮还在一家知名中式快餐品牌企业任副总经理，拥有相应股份。

　　试水山东市场

　　以经营中式快餐为主的陈增亮有更大抱负，他把眼光瞄向了早餐市场。经过选择，他认为以面类为主食的山东可以先作尝试。

　　去年8月，陈增亮与一位山东朋友采取合作经营形式，在烟台市开出2家以供应包子、馒头、豆浆为主的早餐店，取得理想效果。此后，陈增亮与合作伙伴以每两个多月增加一家早餐店的速度抢占市场，目前已投入130多万元，开出6家放心早餐门店。

　　“下半年，我们将进军青岛、日照两市，进一步扩大经营，计划在山东达到500万元以上的投资规模。”陈增亮说。

　　抢占磐安先机

　　陈增亮家乡毗邻磐安县城，一直以来，由于地域关系，与我县交往密切，对磐安非常熟悉，有意把放心早餐理念和做法引入磐安。经过选址，陈增亮先后选定中街、南街两处繁华地段店面，投资70多万元，于5月下旬、6月中旬分别开出“麦王”放心早餐店。规范的管理和近乎苛刻的质量、卫生管控标准，使“麦王”立即引起消费者的关注。

　　“麦王”创牌伊始就有一套规矩：把好材料关，鲜肉直接向双汇集团金华分公司进货，面粉用苏三零；统一着装，穿戴工作服、口罩、帽子上班，违者每次罚员工10元、店经理50元；漏汤、蒸僵、隔夜包子(馒头)不卖；包子、馒头每个重量标准分别为包子100克(面60克、馅40克)、馒头125克。中街店开业第四天，有10笼140只包子由于发酵时间掌控不到位，出现蒸僵情况，店经理二话不说，立即按规定倒进泔水桶，现场顾客连称“可惜”。

　　“下一步，我们还将物色合适地段，计划再增加铺面，在磐安县城达到5家以上店面。同时，继续向金华、义乌、兰溪、东阳、衢州等周边地区拓展，做大品牌。”陈增亮说。