乡村农家忙备年

　　刚过腊八，过年的氛围便早早地弥漫在山乡，杀年猪、打年糕、做冬米糖、抽土索面……家家户户忙着赶备年货，迎接新年的到来。到村子里转转，刚到村口，就能闻到切米糖、蒸年糕的香味，在许多农家窗台上，挂着大大的猪头和一排排的腊肉，显得年味儿十足。

　　杀年猪 吃猪福

　　“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”在传统农家，腊月里杀年猪是孩子们头等兴奋的事，大人们早早就定好日子，请上一个手艺过硬的杀猪匠，叫来村里村外的亲朋好友。

　　近日，走进深泽乡后力村，正逢几户村民家中赶着杀年猪。女主人邱梅女开心地说，今年家里养的猪足足有300多斤！

　　杀年猪是件大事。一大早，亲戚邻居们便都赶来帮忙，女人们将最好的柴火添在灶膛里，滚烫的沸水在大锅里翻滚着；男人们挽着衣袖，下到圈里架着大肥猪，震耳的嘶叫声夹随着灶膛里干柴“噼里啪啦”的爆破声蔓延在村子上空，每个人脸上都洋溢着笑容，喜气洋洋。

　　邱梅女告诉我们，昨天是她50岁生日，正好挑个好日子，“杀年猪”、“吃猪福”，凑在一起算是贺贺生日。

　　“我儿子在上海当了5年兵，退伍后便去广州办起了养殖场，现在养了100多亩规模的南美白对虾，今年过年特地早些回家，帮我过生日。”她一边切着猪肉为大伙儿准备午饭，一边和我们拉起家常来。

　　“我们小时候吃的东西少，家里养的猪才100来斤，现在条件好了，猪也长得壮。前些年，家里造起5层半洋房，全部铺上了地砖，装修成现代化，如今农村人也过起了城里人的生活。”说起现在的日子，她一脸满足。

　　说话间，在灶膛里添足干柴，用猛火将切好的猪肉熬出油脂，加上老豆腐同烧，再掺着猪肠和猪肝混炒，放入新鲜的酒糟，热气腾腾的酒糟肉便出锅了，再在上面洒些青翠的小葱，端上桌头。一位来帮忙做饭的老阿婆告诉我们，酒糟肉可是“吃猪福”的大菜，不仅味鲜，而且还寓意着生活“红红火火”。

　　开席了，大人们喝着热腾腾的米酒，吃着香喷喷的“猪福”，嘴里唠着家长里短，聊着今年的收成。邱梅女的儿子还特地从县城买了一个大蛋糕，饭桌上5岁的孙子拍着小手，用稚嫩的童音唱起了生日快乐歌，大人们被逗得哈哈大笑，勾勒出一副惬意的“农家欢”。

　　吃索面 讨彩头

　　在磐安除了“杀年猪”，很多地方过年还少不了土索面。拜年上门，一进门主人就要盛上一大碗鸡子索面来招待客人，细如发丝的面条，浇上猪肉炸的油渣，里面放上两个剥了壳的水煮蛋，在新的一年讨个长寿吉利、好运顺爽的彩头。

　　林金娥原先住在深泽乡后力村大会堂附近，正逢村里新农村改造，将老房子拆除了，现在暂时住在上产村租来的房子里，趁着好天气，回到后力，借街坊邻居家的老房子抽土索面准备过年，隔壁邻居都过来帮忙，屋里屋外，有说有笑，好不热闹。

　　问及她的年龄，林金娥“调皮”地说让我们猜猜，看着一头黑发、精神饱满的她，也就50出头的样子，没想到她开怀大笑，说自己已经73岁了。前些日子，和老姐妹们一起去理发店染了头发，“快过年了，也要打扮打扮！”

　　“家前面就是池塘，场地开阔，阳光好，抽好的面条马上就晒干了。”林金娥说，自己年纪大了，儿女们怕她累着都叫她歇歇，但想着孩子们都爱吃这种传统的手工面，每年冬天都会抽点，今年抽了30斤面粉。

　　加工土索面的传统工艺看似容易，要做得细如发丝、香滑爽口却不是件容易的事。林金娥说自己从昨晚上就开始准备了，和面、发酵、搓条、盘条、上条、拉条、分条、抽细、晾晒，全凭经验手艺，一道都马虎不得。

　　林金娥一边将手中的面挂上架，拉成细丝，一边滔滔不绝地和我们聊起天来。“我有2个儿子，1个女儿，还有1对双胞胎孙女，过了年就满16岁了！”

　　子女们平时都远在西安，孙女6岁时，也跟着父母去了西安，平时她自己一个人住。去年，儿子们将她接过去一起生活，可在那待了34天，老人就急着回来了。“还是我们自己老家好，空气清新环境好，又有人可以坐在一起晒晒太阳，说说笑。”

　　因为路途遥远加上平时工作忙碌，孩子们到了过年才能回家。老人们一年到头都盼着儿女们回家待着的这几天，早早地就抽土索面开始准备。“孙女们很爱吃我做的农家浇头面，加上腊肉油渣，鸡蛋丝，每次都能吃上一大碗。”老人家开心地用手比划着。

　　“因为路太远，有时他们大年三十晚上才能赶到，家里炖好热腾腾的猪头肉，到了就可以吃。”

　　林金娥还说，前几年家里有土地被征用，今年依政策交上了失地保险，现在每个月能领1000多元“退休工资”，现在就等着明年造新房了！

　　腊八节 结婚多

　　每年年关都会迎来婚礼的高潮，今年也不例外，新人纷纷挑选年底的“好日子”结婚，以达成“好事不断、喜事连连”的美好寓意。

　　今年1月27日，是农历腊月初八，在民间素有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法。虽受降雨降温影响，天气寒冷，但在这样一个临近春节的传统节日，赶着腊八节这个“黄道吉日”，成婚的新人扎堆，当天后力村一户娶媳妇的村民说，为了今天的日子，家里早几个月就开始准备了，做红果、煮红鸡蛋……孩子们还特地从网上买了“喜”字、气球，自己亲手布置新房。

　　路上，到处可以看见挂着红灯笼赶着办喜事的人家，街道上一排排装点着鲜花、彩带的婚车，给即将到来的新年，提前增添了浓浓的喜庆气氛。