高二乡毗邻仙居县，许多民俗风情与仙居相同，过年做馒头干就是其中之一。春节前夕，记者来到高二乡大柘坑村，目睹了该村老杨家做馒头干的过程。

　　老杨说，南方不像北方，平日主食以大米为主，馒头之类面食在过节或喜庆时才有，是标志性的节庆食品。馒头和馒头干其实是同一种东西，只是形状不一样罢了。高二人把圆形的叫馒头，长条形的叫馒头干。

　　关于馒头干的叫法还有一段来历。在物质匮乏的年代，过年时人们盼望着能吃好穿好。热气腾腾、白白胖胖的馒头寓意好、味道美，成了人们招待客人和走亲访友的必备品。可是馒头不易保存，人们就想出一个办法，把圆形的馒头做成长条形，然后切成一片一片烘干，就成了馒头干松。由此，长条形的馒头就叫馒头干了。

　　馒头干制作工艺世代相传，属于纯手工制作。用发酵的面粉加红糖或白糖或甜蜜素制成，也可根据个人口味加点芝麻、桔皮粉，吃起来别有风味。发酵和烧蒸是关键环节。蒸好的馒头干香甜绵软，可鲜吃，也可烘干。以前到了年初二前后，家家户户生起碳炉烘馒头干。烘时需要两个人不停地翻动，以免烘焦。烘好的馒头干金黄松脆，入口生香，成了地道的休闲小吃，也是村民上山干活时的上好干粮。若把烘好的馒头干掰碎放入碗中，注入滚烫的开水，再加入白糖，泡好后就是一碗香甜可口的小吃。

　　如今，随着人们生活水平的提高，烘馒头干已逐渐退出舞台，但过年时节家家户户做馒头干的习俗却流传至今。