2014年,仙居人陈师傅在新渥镇开了家“陈记包子铺”,主营早餐,同时也接“定做喜庆馒头”的活。
陈师傅开早餐店有15年之久,来磐安前曾跑过好几个地方。
15年前,陈师傅跟妻子两人去了深圳,他们做的包子因松脆甜香,很合当地人口味,两口子生意很火,每天忙得连睡觉时间都快没了,可惜待了三年就“归山”了。
每天当客人去店里买上几个包子,就着咸菜稀饭,香香甜甜填饱肚皮时,恐怕没人知道手上小小包子背后隐藏的艰辛,用陈师傅一句话:“做早餐生意,就是用命在拼。”
陈师傅说,他们作息时间与正常人是颠倒的,半夜一点半起来和面、醒面、做包子、蒸包子,所有准备工作要在6点前全部完成,因为这个点就有顾客上门了。
“上午8点后客人就少了,但这并不意味着自己能休息了。”陈师傅很无奈。8点后仍然断断续续有客人上门,继续和面、醒面、做包子、蒸包子,要一直忙到中午10点,这个点才能给自己做一顿既是早饭也算是午饭的饭菜,凑合着填饱肚子。
吃完饭就要马上去睡觉,否则身体吃不消,睡到下午四五点又得起床忙活,正因为这样,早餐这行有个潜在规矩:干几年歇几年。
深圳之后,陈师傅又到过上海,虽说上海做包子利润是最高的,还是因为太辛苦,上海回来后又歇了三年,这才重新出山,最终选择了磐安,选择了新渥镇。
因为手艺好,陈师傅包子很受镇里群众欢迎,都夸好吃。陈师傅说:“磐安是个好地方,空气清新,离家又近,我会把店一直开下去,直到哪天自己干不动了。”