浙江求是药膳科学研究院——

　　近日，浙江求是药膳科学研究院2015年度初级药膳烹饪师培训报名工作正在进行。据悉，首届药膳烹饪培训班将于月底开班，该培训班由求是药膳科学研究院、浙江省浙菜文化研究会共同设立，培训注重理论教学与实践训练相结合，除了药膳技能培训之外，还将对药膳经营模式进行针对性培训。

　　浙江求是药膳科学研究院成立于2014年7月，主要从事药膳理论研究、普及药膳养生知识、举办药膳活动、组织药膳产品开发、开展学术交流等。据该院负责人蒋公标介绍，求是药膳科学研究院一方面以科研院校为依托，在产品开发等方面加强技术指导，另一方面把源头湖农庄作为培训、研发、推广中心，逐步建立药膳连锁经营网络。

　　据了解，目前求是药膳科学研究院已经与浙江中医药大学建立合作关系，中医药大学主要在药膳技术、产品开发、基地建设、药膳实验室等方面给予指导。在药膳研究方面，该院与浙江旅游职业技术学院联合编著的《磐安养生药膳》已经进入审稿阶段，5月底有望公开发行。蒋公标介绍，该书将作为职业技校的教材使用，这对普及磐安药膳、传授药膳制作技术将带来积极影响。

　　作为药膳培训、研发、推广中心的源头湖农庄，目前在药膳经营方面处于试营业阶段，但近期慕名而来的客人已络绎不绝。4月8日，18名杭州游客专程来到该农庄，目的是品尝药膳。据介绍，开展药膳试营业主要是为了探索一种区别于常规餐饮的模式，目的在于把这一细分市场做精，今后可逐步考虑连锁经营，同时推动小包装药膳上市销售。此外，针对高端客户，准备推出一对一药膳养生服务。蒋公标说，经过一段时间的试营业，效果良好，本月下旬，源头湖农庄装修等项目可完工，届时将举行磐安药膳品鉴会，邀请中医专家、营养学家、烹饪大师等参与。

　　有关人士认为，我县作为中国药材之乡，发展药膳产业意义重大。中医药膳是集医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术，弘扬药食同源养生理念，推动药膳产业发展，对促进我县药材产业和旅游业发展将起到积极作用。