“漫山杜鹃喜迎客，磐安美食勾味蕾”。浇头面、臭豆腐、番薯条……让味蕾在高姥山上“绽放”。

浇头面

　　浇头面，顾名思义是浇上菜的面，它的精美之处就在于上面的浇头。浇头面的配料很讲究，几样主料是必不可少的，像咸腊肉、黄花菜、豆腐条、油泡、鸡蛋丝，缺一不可，有的还加上香菇丝、萝卜丝、青菜、小葱，使一碗面看上去更显得诱人。

　　浇头的制作步骤大致为：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、肉丝、豆腐皮、油泡、胡萝卜丝等炒在一起，然后注入水并焖煮片刻后起锅，带着汤汁盛出即为浇头。接着，再单独煮面，将水煮沸，放入仙居米面，用筷子搅拌，避免粘黏，水沸后放入青菜装饰，菜熟即可。接着是盛放浇头面，盛放也非常有讲究，面和料头分开盛装，而且面要用大碗盛装，料头在面上堆得高高的，像一座小山，直到堆不下为止。晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头，浇头的汁缓缓与汤面融合，看起来就很诱人，其味更美……

臭豆腐

　　来自花溪风景区的李平是第二年参加杜鹃花节小吃展。去年杜鹃花节时，她做的臭豆腐受到大家一致好评。她说：“我家的臭豆腐闻着臭，吃着很香。”

　　臭豆腐一般是正方形的，经过前期的腌制，全身黑乎乎的，看上去其貌不扬。李平娴熟地将一勺豆腐放入油锅中，“噼里啪啦”，豆腐在锅里欢快地跳着“恰恰”。李平说：“我用的油是方前种植基地榨的菜油，虽然菜油比平常的油要贵一倍，但是菜油炸出来的臭豆腐更酥更脆更香。”油锅里欢腾的臭豆腐不一会就出锅了，浇上秘制的酱汁，再放上一些香菜调料，最后弄了一个“万绿丛中一点红”。臭豆腐一入口，外酥里嫩，香脆可口，一口咬下去酱汁喷射在口中，让人忍不住再吃一块。许多前来观赏杜鹃花的游客对臭豆腐望而却步，可是看到其他游客一边吃一边享受的表情，禁不住“蠢蠢欲动”。

番薯条

　　番薯条作为磐安传统特色小吃之一，与肯德基、麦当劳的薯条有所不同。磐安本地番薯条加工走的可是“生态路”。从种番薯到番薯下锅，期间所有的工序都是纯天然的。而且磐安人制作的传统番薯条更粗、更糯、更甜。每年春夏之交种下番薯，秋冬季节收获。从地里挖来红薯后，要放到阴凉、通风的地方，静静搁置一个冬天，让水分慢慢蒸发，留下更多的糖分，这种番薯叫做“糖化”番薯。“糖化”后制作的番薯条口味更甜、更香。经过一个冬天的“养精蓄锐”，杜鹃花节是它们“一展身手”的时候了。番薯放进翻滚的油锅，“兹拉兹拉”过后，变得通体金黄，让人垂涎三尺。来自高二的施玉凤说：“这些番薯是自家去年种的，用的都是土肥，这次来小吃节参展，就是想让更多的人尝尝。”来自永康的张女士品尝番薯条后啧啧称赞：“番薯条又软又糯，口感好。从甜度、颜色、口感上判断，是纯天然的，好评！”

　　另外，还有菜卤豆腐、番薯面、老鸭炖腊肉、干菜麦饼等磐安小吃，让游客们的味蕾在高姥山上好好享受了一番。