最近，县疾控中心对部分酒店、饮食店、流动摊点、菜市场、超市、食品店、粮油店等单位抽查了淀粉类食品、膨化食品各20个样品。主要监测食品中含铝添加剂的残留情况。

　　从监测结果看，铝的检出率比较高。在淀粉类食品中粉丝、粉皮铝的残留量超过100mg/kg有3个样品，最高的1个粉丝样品超过300mg/kg。膨化食品铝的检出率更高，在20个样品中有近一半铝的残留量超过50mg/kg，最高的达98.7mg/kg。