很多人记得，30多年前，有一种叫“红皮白心”的番薯在我县广为栽培，但是后来因产量不高，逐渐被其他番薯品种替代，久而久之鲜有其踪影。目前，该品种被高二乡大柘坑村的老农杨美信重新发掘，并种植成功。

　　从杨美信去年初找到“红皮白心”番薯种子开始，一直到2015年11月初收获，记者作了跟踪采访。

　　“红皮白心”番薯简称白心番薯。在上了年纪的人们心中，往往有一个白心番薯情结。由于该品种适合生吃，煮熟了味道反而不佳，在上世纪六七十年代，人们普遍生活困难，农村里难得吃上水果，而白心番薯充当了水果的角色。那时，肚子饿了，削一块白心番薯当水果吃，也算得上一种解决饥饿、享受美味的方式。2014年末，老杨和朋友们说起当年吃白心番薯的情形时，充满了美好的回忆。朋友说，如果现在把它作为一种水果番薯来开发，应该会有前景，消费者吃的不仅仅是一块番薯，而是一种记忆，一种乡愁，一种文化。

　　在大家商议下，老杨决定去仙居找“红皮白心”番薯的种子。早年，他在仙居一个林场种过白术，那一带一直有种植番薯的传统。去年春节期间，老杨先后赴仙居5次，在三个偏僻的小村购买了200公斤“红皮白心”番薯的种子。不久，老杨了解到在2008年，天台县的一位农户曾经大规模开发过该品种，他又多次去天台拜访。尽管该种植户已经不再规模化种植，但保留了部分种子，去年夏初，无偿送给他一批扦插苗，同时也给老杨一些技术上的指导。据天台种植户介绍，当时，他的“红皮白心”番薯在杭州上海市场大受欢迎，批发价格就有每公斤20元，市民把它作为水果来买。

　　种苗备好后，老杨除了在老家高二种植一亩多地的番薯外，还在仙居租来七亩左右的田地种植。同时，他还把不同来源的品种分地块种植，进行对比实验。2015年11月，番薯进入收获期。收获后，他发现：有些地块的番薯到了收获期已经烂了，一些地块的番薯容易开裂，形成不了商品番薯。除了烂掉的部分，开裂的番薯占一半多，能作为商品番薯销售的只有1000多公斤。他说：“容易烂、容易开裂，主要和土质有关，番薯生长后期长期下雨也是一个因素。”

　　据了解，“红皮白心”番薯较为“娇贵”，对种植地块要求较高。“最适应种植的是新开垦的沙质土林地，这种地块腐殖质多，土壤营养丰富。红皮白心一般需要每年换一个地方轮流种植，如果在同一块地连作，第二年就容易开裂或腐烂。”

　　到目前为止，老杨在白心番薯方面总投入达到了6万元。近期，他把开裂番薯作为饲料处理，可销售的番薯藏在地洞里，等春节前销售。金华望东食品有限公司老总张相廷得知老杨种了白心番薯后，表示可帮助他在网上销售。

　　“今年是做个实验，总的说来，种植技术已基本掌握，以后是否继续种植，还得看市场情形。”老杨说。县农业局有关专家认为，红皮白心番薯是一个即将消失的传统农作物品种，杨美信在种质资源保护利用方面是有一定成绩的，这个市场是否能打开还要看种植技术的完善和营销模式的提升。