梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。
四月的磐安，正是“春风又绿江南岸”的季节，人们结伴出城，踏青寻春。
四月的方前更是美不胜收。4月9日至18日，方前镇将举办“火烧赤壁、花吃方前”旅游文化节暨第四届美食节，助推农林景区旅游开发项目实施，传承方前传统历史文化，推广方前特色小吃。一大波民俗文化表演、美食、美景正向你袭来。
乡村经典
拥有130人强大阵容的2支方前红黄舞龙队、3支寺岙舞狮队，配合里王大鼓、寺岙军鼓、方前腰鼓和金华锦丽菇业公司铜管乐队，开幕式前的文艺暖场就能让你感受到浓烈的活动气氛。随后，你可以跟随鼓声，沿着老62省道迎佛祈福，欣赏精彩的大盘铳踩街表演。
欣赏完当地民俗表演，不出方前，就可带你领略异国文化、体验异域风情:印度草裙舞、新疆舞、魔术、二人转、杂技，你准备好你的尖叫声了吗?
寺岙村、方前村、后朱村还将献上村民自编自演的农民文艺汇演，届时还会有专人现场制作白药酒，一壶好酒配上小曲儿，你醉了吗？
体验民宿
住宿是游客最关心的问题之一。乡下有没有地方住？条件怎么样？别担心，方前镇下村百张床位等您入住。
这几天，一直在东阳创业的洪和虎在老家忙着采购床单、被套、洗漱用品等，他家的“温馨家园”特色民宿在方前旅游节开幕前如期开业，整套房子按4星级标准设计，装修费用达72万余元。“3层楼共6个套房，每个套房风格不同，满足不同人群的需求。”洪和虎说。目前，两个套房已经被游客预订。
像洪和虎一样正在紧张筹备民宿的村民还有很多。自2015年下村完成旧村改造后，通过村干部带头，全村兴起民宿风。据初步统计，全村约100张床位即将投入营业，全部为三星级以上标准配置。
为营造良好的居住和旅游环境，2015年，下村投入20多万元从山东购买23个海棠品种，种植在村中道路两侧，村民也各自对门前院落进行绿化。走进村里，但见花团锦簇，绿意盎然。下村驻村干部孔宏伟说：“我们所做的一切努力都是为了打造一个不一样的下村，依托旅游节大力发展民宿，带领村民致富。”
畅游山水
俗谚曰：“清明断雪，谷雨断霜。”清明时节，气候转暖，此时应多舒展筋骨，润濡五脏六腑，宜晨运、登山、踏青、郊游等，适当加大运动量。来到方前，不畅游一番怎么行？
里王蔡家畈至农林龙潭趣味徒步大赛全程设立众多寻宝积分关卡、通关游戏，不仅全程拼体力，更要比智慧。农林景区“悠悠原生态”带你走悠悠村道，听潺潺流水，赏原始树群，观龙潭飞瀑。
玩过寻宝游戏，穿过古树森林，再到付店花田，赏不一样的油菜花海，看不一样的茶道表演，习不一样的茶艺礼仪。约上三五好友、穿上靓丽春装、摆好迷人造型，方前镇以花为媒，首届“乡约方前杯”风情风光摄影大赛等你来。
乡村迪斯尼
在这个几乎所有梦想都能实现的世界，你的心中还有什么要被点亮？来到方前，你可以天马行空地想象，跨越现实的条条框框，与哆啦A梦、蜡笔小新、蓝精灵们来一次零距离接触，仿真恐龙展带你回到侏罗纪时代，鬼城、转马、气泡、跳床、飞椅等惊险刺激的游戏等你来参与……
饕餮方前
活动期间，在方前桥头广场、岙口和付店，将设置近200个小吃摊，其中包括方前特色小吃、磐安养生药膳及印度飞饼、泰国榴莲酥油炸冰激凌、台湾沙茶鱿鱼等中外美食。另外，下村沙滩还打造了露天烧烤休闲吧，档次高消费低，让游客吃得尽兴。
提起美食，磐安当数方前小吃。糊拉汰、饺饼筒、方前馒头、扁食等风味小吃一说起来就让人垂涎欲滴。想要吃到正宗的方前小吃，还是要到方前来。
糊拉汰
糊拉汰的制作工艺颇像街头小摊的鸡蛋饼，但技术含量更高，因为糊拉汰的好坏取决于材料的好坏、玉米粉调水的稠薄、铁锅油量的多少、火候的强弱、手艺的好坏。只要一个方面稍有闪失，锅里的粉糊不是“溜”了，就是“粘”在锅壁上起不来了。在巧妇手里，出锅的糊拉汰张张厚薄均匀，松软适度，鲜香可口，俗称“中国披萨”。
方前镇后朱村胡月朋和她的婆婆施伟英是做糊拉汰的巧妇，一人负责和面糊、烧火，一人负责下锅。糊拉汰是方前家家户户常备的小吃，灶头上总少不了一碗调好的面糊。施伟英说：“和面糊是做出好吃的糊拉汰的第一步。”面糊采用的是农家地里种的土玉米磨成的粉，这玉米粉还有一番讲究呢。“转基因的玉米不如土玉米好吃，田里种的不如地里种的好吃。”施伟英说。一定的玉米粉加水搅拌均匀后和成面糊，尔后加清水浸泡面糊，期间禁止搅拌。“天气热的时候泡几个小时就可以了，天凉泡上一天也不碍事，等到要下锅时，再把清水倒掉。”用水泡过的面糊不会粘手，这是方前巧妇人人知道的“秘密”。
下一步是热锅，农家自造的省柴灶是做糊拉汰的首选，现在的人为了图方便，在煤气灶上架一个平底锅也能糊出糊拉汰，但这样做出来的糊拉汰，在香味上总是差那么一点。锅的热度的掌控十分关键，水滴洒到锅壁“嗞啦”一下就没了，说明热度刚好。胡月朋先用刷子在锅壁上抹了一层茶油，“这刷子也有讲究，我用的是棕榈树树干上的棕皮，蘸少许茶油在锅壁擦一擦，能准确控制油量。也可以用秸秆，抽取芯编成辫子状，效果是一样的。”
下一步就是下面糊了，胡月朋抓了一团面糊，用手掌轻轻顺着锅壁拉，从外围拉到内围，面糊的厚度就靠巧妇的手掌掌控。然后在面饼上涂上些许猪油、盐等调料。原先，糊拉汰大多只用玉米粉，受条件所限，佐料也只有葱花、盐和味精。后来，有人尝试掺入适量的小麦粉，出锅的糊拉汰竟比单纯用玉米粉更松脆。现在的糊拉汰，表面除了喷香的猪油外，还有细细的腊肉丝、土豆丝、南瓜丝等。讲究点的还要打入鸡蛋调味。一口咬下去，瞬间把街头小摊上鸡蛋饼的味道抛之脑后了。
饺饼筒
说起糊拉汰，许多人就会想到饺饼筒，它们似孪生兄弟。放在锅灶里做出的糊拉汰是半球形的，一旦改成平锅，半球形变成平面的圆形薄饼，方前人称这张薄饼为“饺饼壳”，上面放些菜料，两端闭合，卷成筒形，即成饺饼筒。
饺饼筒相传由济公所创。当年，济公在国清寺为僧，见每餐都有菜肴剩下，就把它们裹在糊拉汰里，下一餐热热吃。不想这一举手之劳不仅节约了粮食，还创造了另外一种美食。
饺饼筒最重要的是筒里的“内容”，佐料的丰俭反映一户农家的经济条件。后朱村书记周国法今年61岁，他说：“不管是以前经济困难时还是现在，饺饼筒一直都是农家必吃的东西，只不过包裹的佐料不一样罢了。”周国法介绍，以前是清明、七月半、过年以及家里来客人的时候吃，现在已成为家常小吃了。饺饼筒的佐料一般是13种：猪肝、鸡蛋、猪肉、小虾皮、小鱼干、笋、豆面、豆芽、豆腐条、芹菜、咸菜、豆腐皮、毛芋丝。再穷的时候猪肉也是不能少的，实在没别的就加点白菜、豆腐、毛芋。一个饺饼筒直径在6厘米左右，长约35厘米，天气热的时候能放两天，冷藏能放置20天左右，想吃的时候随烤随吃，极为方便。
