正月里，大家忙着走亲访友、拜年聚会时，很多钟爱面条的“吃货”已经在县城刚开业不久的重庆小面馆里排起了长长的队伍，等待一饱口福。这次在磐安开业的重庆小面馆还是荣登重庆小面50强的秦云老太婆摊摊面。红色的汤底，金黄色的面条，上面撒一把葱花和几颗花生米。一闻，鲜香扑鼻，一尝，汤头浓厚，一吃，面条筋斗。如果你偏爱吃辣，还可以来个重口味麻辣，红红火火，绝对过瘾。

　　该店老板叫方建云，衢州人，老板娘叫陈慧琴，磐安人。之所以会在磐安做重庆小面，是因为方建云一家和磐安有着很深的感情。老磐安人也许还记得，16年前，烈士公园纪念碑下有一个饭店，经营“三头一掌”，分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。味道鲜美，生意不错。两年以后，陈慧琴生下一个女儿。因饭店实在太忙，为了更好地照顾女儿，只能关掉饭店，前往义乌改做水果批发生意。夫妻俩起早贪黑，生意也还不错，赚了不少钱，但陈慧琴总对自己经营过的小吃念念不忘。每次出去旅游或走访亲友，都要把当地的小吃尝个遍。去年有一次，陈慧琴夫妻俩到金华办事，无意间看见一家重庆小面的面馆前排着长长的队伍，他俩二话不说也排队进去吃面。等了许久，面终于上来了，陈慧琴吃了第一口，她脑海里就跳出两个字“好吃”，方建云也是一边吃一边说“真好吃”。

　　夫妻俩被这碗小小的面迷住了，吃完以后还意犹未尽，讨论起这面的味道为什么这么神奇，陈慧琴还拿出手机在网上搜索关于重庆小面的各种资料。连续研究了两天后，陈慧琴向丈夫提出一个大胆的想法：我们也开这样一个店吧。刚好方建云也正有此意，两人一拍即合，随即就坐车到萧山机场，连夜买了飞往重庆的机票。到了重庆后，夫妻两个在网上把有名的重庆小面的店铺地址都搜出来，然后一家一家吃过去，把每家店的味道、风格、特色记录在本子上，进行比较研究。

　　最后，夫妻俩决定去学习秦云老太婆摊摊面的制作方法。两人带着礼物找到制作老太婆摊摊面的老板秦云请求拜师学艺。秦云知道他们是来学艺的，非常开心，乐意收他们为徒，但只收一人，两人一商量，决定陈慧琴跟秦云学。拜师是成功了，学艺可没这么容易，陈慧琴每天早上4点30分就起床跟着师傅学，从最简单的切葱切蒜开始，到炒佐料，做面料，陈慧琴每一样都认真学、仔细学，每天都是那个最晚离开面店的人。终于在2016年11月底，师父秦云告诉陈慧琴可以出师了。于是，陈慧琴马上从重庆回到磐安，寻找开面馆的地址。

　　磐安是陈慧琴的娘家，她喜欢磐安，想把面馆开在这里，但亲戚朋友却劝她，磐安的人口不多，对外来的新鲜食物也可能没那么快接受，怕生意不好做。陈慧琴想了想说：“钱赚多赚少无所谓，只要磐安人喜欢吃我做的面”。

　　1月22日，重庆小面面馆开始试营业了。面馆门口放一大桶豆浆，免费让顾客喝，门口上方则树立一块牌匾，上面写“良心二两面”五个字。这是手艺学成出师时，师父特意告诫陈慧琴的话，要实实在在做良心面。陈慧琴时刻牢记师父的话，坚持每天都用新鲜食材做面，像海椒、花椒、豌豆等重庆特产的佐料都从当地运过来，陈慧琴制作的重庆味道带给磐安人不一样的感受。

　　开始试营业以后，顾客一天比一天多，远远超出夫妻俩的预料，很多顾客每天早上都固定到他们面馆吃面，直到1月26日农历廿九晚上才关门歇业，回衢州过年。2月2日大年初六，夫妻俩就又回到磐安准备食材，大年初七开门营业。

　　酒香不怕巷子深，新年开业第一天就顾客爆满，老顾客来了，新顾客也慕名来了。