磐安是“中国香菇之乡”。近年来，磐安富盛家庭农场食用菌示范基地通过改变栽培模式，利用四季产菇，实现香菇产销效益最大化。与此同时，基地还推出了统分结合的新型经营体制，为周边农民提供服务，助力农民创业创新，实现了良好的社会效益，成为磐安县香菇种植基地的“模范生”。

借助夏菇栽培技术 实现多产多利

　　近日，随着冬菇进入尾声，市场上的香菇开始进入减量期。此时，在磐安富盛家庭农场食用菌示范基地里，新的一批香菇即将进入收获期。“这一批是高温菇，上市以后将接替冬菇，填补淡季本地鲜香菇市场空白。”基地负责人孔中文说。

　　富盛家庭农场食用菌示范基地位于磐安县玉山镇铁店村。该基地建设于2014年6月，到目前已投入建设资金1000多万元，建设生产用房6000平方米，标准加固大棚56000平方米，拥有完整的香菇菌棒生产流水线。

　　基地的主人孔中文是当地人，1993年开始从事食用菌出口，2014年回乡创业。每年5至10月为香菇生产淡季。基地建设之初，孔中文就盯准了香菇的反季市场。

　　“每年夏季，全国各地香菇产量明显不足。受缺货影响，反季香菇价格高，拿下高温菇的市场，效益很可观。”孔中文说，“我们生产的鲜菇主要售往义乌、东阳及新昌、天台等周边县市，属于定产定销。”通过遮阳网黑白膜、井水空气导流调节大棚温度等方式，基地成功通过四季均衡产菇，实现了多产多利。

　　种植夏季高温香菇只是其中一种运营方式，该基地还通过香菇菌棒加工和菌棒出口，实现效益最大化。早先本地的香菇菌棒都依靠手工生产，耗时又费力，为了提高生产效率，基地安装了新设备，借助机器生产菌棒。目前，基地菌棒年产规模达300万袋，其中提供给农户加工菌棒100万袋，公司种植150万袋，出口50万袋，产值达1750万元。

　　2017年，该基地被省农业厅定为“机器换人”示范单位。2018年在省农业厅组织的全省食用菌评比中，该农场生产的“茶场殿”牌香菇获“浙江省精品鲜香菇”称号。去年，又被浙江省农业厅评为浙江省首批特色菌园。早在2016年，基地就通过了无公害农产品认证。当前，基地正在争创绿色食品认证。

推行新型经营体制 带动农户奔小康

　　“种好这朵小香菇，当然得带着农户奔小康。”孔中文说，除了实现自身经济效益，示范基地还推出了“统一租地、统一建棚、统一制棒、统一技术、分户承包、分户采摘、统一销售、分户结算”的新型经营体制，带动当地更多农户创业致富。

　　这种新型经营体制有效解决土地流转难、设备购置难、劳动雇工难、技术把关难、市场销售难等一系列难题，以工厂化取代传统的家庭作坊生产，使得香菇生产能力和产品品质明显提高，综合经济效益达到最大化，实现企业与农户双赢。

　　2016—2018年，基地被评为浙江省农业厅食用菌技术团队菌棒工厂化示范基地单位；2017年，被省科技厅认定为省级食用菌星创天地创建单位，是我省唯一的一家食用菌星创天地创建单位，也是我市唯一的星创天地创建单位。

　　目前，该基地有8户农户承包种植香菇，人均承包7个大棚，年收益在13万元左右。家住附近的村民周中南原本是一名泥水工。5年前，他转行来到基地承包大棚种植香菇。几年来，夫妻俩专心打理香菇，年均收入达到了15万元。去年，周中南一家买了车，还准备购买宅基地建新房，生活质量得到了稳步提高。同时，在菌棒生产旺季时，基地还会大量招用附近村民参与生产。据统计，自2016年以来，基地每年发放人工工资在100万~120万元，有效增加了周边农民在农闲时的收入。