1月10日，记者走进仁川镇胡庄村，只见平时用来观赏的水碓摇身一变，成了村民们舌尖美味的“制作者”，吸引了许多村民驻足围观。“今天要打50多公斤麻糍，是村里四五户人家合伙一起打的。”打麻糍的胡师傅告诉记者。

　　听说胡庄村的水碓要打麻糍，孔先生带了25公斤糯米从仁川镇里专程赶来，“麻糍是重要的年货，快过年了，打一些麻糍送给亲朋好友。”

　　记者在现场看到，热腾腾的糯米煮熟后，随即放入石臼内，水碓通过水流力量，转动轮轴，拨动碓杆在石臼内不停捶捣糯米，旁边一名大汉用木铲不停翻动石臼内的糯米，使其均匀受力。“啪、啪、啪……”待糯米捣烂成米泥，三位妇女赶忙将还冒着热气的糯米团取出，放到砧板上，摊成一张方形大饼，再撒上米粉，切成小方块，一块块热乎乎、香喷喷的麻糍就新鲜出炉了。

　　“麻糍要趁热吃，赶紧来尝一尝嘞。”打麻糍的村民热情地招呼大家一起品尝美味。洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，拿起一块麻糍，顺手裹上红糖，轻轻一咬，香糯黏滑、口感独特。

　　“在我印象中打麻糍是纯手工的，是一项体力活，水碓打麻糍还真是第一次见。”陈梅娟是从外地嫁到胡庄村的媳妇，看着半机械式的水碓打麻糍，让她倍感新奇，“味道挺好的，吃在嘴里感受到了满满的年味。”

　　在电力普及应用之前，水碓是农村最常见的粮食加工装置。“早在上个世纪，胡庄村有3个水碓，但因为破旧不堪被拆除了。”该村党支部书记胡永江介绍，2019年10月，为配合“十美村”建设，胡庄村投入5万多元，建造了这个水碓，并加装了石锤和石磨，只要打开开关，不仅可以打麻糍，还能磨豆浆等，为村民带来极大便利。

　　“这个水碓真的物超所值，既有观赏价值，又有实用价值，还能让老一辈村民怀旧。”胡永江说，胡庄村位于龙溪漂流和百杖潭风景区之间，地理位置优越，时常有游客来此观光，独特的水碓景观吸引了不少游客。近年来，我县原味年活动开展得如火如荼，胡庄村水碓打麻糍更是成了一道独特的风景线。